人民网：31支队伍齐聚文山比拼厨艺文山发布网

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发布时间：2026-05-11 15:15:22

5月11日

人民网刊文

《31支队伍齐聚文山比拼厨艺》

报道了首届云南药膳创新大赛·文山分赛区初赛

在文山市华龙湖广场开赛

31支队伍共54个作品同台竞技

详情如下

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参赛选手精心制作菜肴。牛世婷向传健摄

近日，首届云南药膳创新大赛·文山分赛区初赛在文山市华龙湖广场开赛。

大赛以“云药入膳康养四季”为主题，秉持“以赛促研、以赛促产、以赛促用”宗旨。比赛第一阶段为热食菜品与汤膳料包实操，第二阶段为点心、糕点及养生饮品实操。来自文山壮族苗族自治州、红河哈尼族彝族自治州、普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市的31支队伍共54个作品同台竞技，其中热食菜品13个、汤膳料包14个、点心糕点14个、养生饮品13个。

比赛现场，热食菜品与汤膳料包参赛队伍的工位整齐排列于广场两侧。左侧热食菜品区炉火正旺，选手翻炒炖煮，药香与油香交织。右侧汤膳料包区，选手们细心称量，将各类药材按比例配伍，装入棉纸袋中。烟火气与药草香交融，灶火声与锅铲声相闻，一场围绕药膳与康养的技艺比拼在文山市华龙湖畔有序展开。

本次比赛采用“现场实操制作+创意理念答辩”双模式进行专业评审。专家评审团从配伍科学性、民族特色创新性、食用安全性、口感适口性、市场推广潜力五个维度综合打分。各组别按总分由高到低评选前5个作品，推荐参加省级决赛。