《云南晚间新闻》报道富宁：蔗香糯甜里的壮乡年味文山发布网

中共文山州委文山州人民政府主管中共文山州委宣传部主办

文山州融媒体中心承办

投稿邮箱：wsrbxww@163.com

发布时间：2026-01-22 00:03:24

1月21日

《云南晚间新闻》播发消息

《蔗香糯甜里的壮乡年味》

报道了米花是文山州富宁县人过年必备的传统美食

承载着浓浓的乡愁与年味

还有一个月到春节

米花的制作提上日程

详情如下

↓↓↓

米花是文山州富宁县人过年必备的传统美食，承载着浓浓的乡愁与年味。还有一个月到春节，米花的制作，也提上了日程。

一大早，村里的妇女们便坐在了一起。铁锅烧热注油，再放入经过蒸煮的糯米，快速翻炒后，伴随着“滋滋”的声响，扁米在热力作用下迅速膨胀，变身金黄酥脆的米花，浓郁的米香扑鼻而来。

另一边，新榨的红糖块被投入锅中，加水慢熬，不停搅拌。待到糖块完全融化，浓稠起泡、色泽红亮的糖浆便熬煮而成。

再把滚烫的红糖水趁热浇入炒好的米花中，锅铲翻飞间，糖浆与米花充分交融，每一粒米花都裹满甜香。压实定型后，再切成大小均匀的方块，一块块香甜软糯的富宁米花便新鲜出炉。美食上桌，耳畔响起悠扬婉转的山歌。一块块小小的米花，不仅是味蕾上的乡愁滋味，更是壮乡传统饮食文化的缩影。

（来源：七彩云端）

（编辑：董飞美编：冯鹤二审：谢思思终审：徐昌建）

更多专题

看电视 直播

听广播

媒体· 矩阵