“洱”“文”不如一尝，美味谁与争锋！

普洱兄弟

“zhuá完足球克吃席”的喊话已签收

深情厚谊，心领神会

文山整理好心情

“七”势如虹

滇超联赛激战正酣

12月20日

文山将赴普洱与之客场对决

是兄弟，更要一决高下

500公里的距离不是问题

初遇却是似曾相识

北回归线已在我们两边留下了共同的印记

所以，文山和普洱的味道又何止三七和鸡呢

我们是在饮食文化中

碰撞出相似而又各具特色的麻、辣、鲜、香

球场内，是战术与体能的较量

球场外，是风味的交融与喊话

究竟哪一味

能真正击中你的灵魂

你们有酸醋米线

自制的酸醋配上小锅米线

开胃又上头

你们有酸木瓜煮鸡、煮鱼、炖排骨

你们有柠檬舂鸡脚、柠檬干巴丝、柠檬鸭

以酸味水果作调料

你们的酸，以天然果酸入菜

野性、狂放，讲究食材本味与调料的瞬间激发

如同球场上的瞬息万变

我们有岜夯鸡

红青菜制作的酸汤味酸、色微红，味道醇厚

我们有酸汤粉丝

酸汤酸爽、酸菜爽脆

我们有酸牛肉

牛里脊加醋和各种香料精心腌制后烤制

唇齿留香，回味无穷

我们的酸

是经过时间的沉淀

在密封环境中悄悄蜕变

如同球赛要经过长年累月的训练、磨合

才能厚积薄发

你们有黄鳝面，麻、辣、鲜、香

你们有傣家鬼脚鸡，柠檬汁加上涮涮辣，酸辣直冲天灵盖

你们有佤味凉拌牛皮，辣到头皮发麻，酣畅淋漓

你们的辣

贴近自然

辣得扎实、麻得通透

宛若球员之间的激烈碰撞

让人直呼过瘾

我们有麻辣鸡米线

油亮的丘北辣椒拌上本地土鸡

麻辣的鸡肉加上鲜香的米线，爽

我们有面酱鱼

面酱的独特香味加上鲜美的鱼

香、辣、麻、鲜交织

令人回味

我们的辣是辣椒与花椒的“狂欢”

仿佛赛场上的巅峰对决

令人血脉偾张，情绪高涨

你们有茶宴

熟茶饭、鸡蛋煎茶叶、

茶叶炒牛肉……茶叶也成为诱人食材

你们有鸡肉烂饭

糯滑鲜香的烂饭搭配辛辣够味的佤味调料，风味十足

你们有鸡豆腐

鸡脯肉拍成泥

鲜鸡蛋调匀起花

加入鸡汤

煮成豆腐状

如云朵般轻盈

你们有豆汤米干、花生汤米干

黄豆浆色泽嫩黄，浓稠顺滑

我们有三七宴

将三七的花、茎、根须等都变成美味佳肴

三七汽锅鸡、三七花炒肉、三七花蒸蛋……

各具风味，让人回味无穷

我们有大块鸡

将一只鸡砍成几大块

下锅爆炒出香味后加水炖熟

黄澄澄地端上锅，十分鲜美

我们有豆浆鸡

豆浆煮沸后口感丰富多变

再将新鲜的土鸡块下入其中

雪白的豆浆也变成了嫩嫩的豆花

豆浆的甜与鸡肉的鲜交织在一起，让人食指大动

我们有汆肉米线

猪里脊肉，切得薄如蝉翼

在滚烫的高汤中汆烫熟

烫好的米线加入高汤

由食客自行加入杂酱、酥肉、豆芽、韭菜……味道鲜美

此外，还有拼盘米线

加入脆猪皮、香肠、辣肠、香酥、鲜肝、老肝等

品类繁多，丰俭由人

所有配料的使用

都是为了烘托主食材的鲜美

一切风味的调制作

终是为了成就盘中至味

正如足球场上所有的跑动、传球、战术

最终目的只有一个：进球。

你们有马帮菜

食无定材、生态健康

你们有紫米鸡

紫米粒大饱满，风味十足

你们有三角尖粑粑

皮薄馅多、口感柔和、糯而不腻

我们有腊肉

西畴董马腊肉、麻栗坡铁厂腊猪脚、马关腊科火腿

色佳味美，回味无穷

我们有花米饭

取之自然，色泽鲜艳

我们有粽粑

糯米裹上草木灰

包上腊肉、豆面

煮熟后

油而不腻，糯而不黏

满嘴鲜香，回味无穷

还有很多小吃、烧烤……

美味说不完、数不尽

文山与普洱

以辣点燃赛场，以鲜凝聚人心

亮出自家“王牌硬菜”，决胜赛场

“滇超”不仅是球的传动、人的奔跑

也是味的交融、情的传递

球赛终会落幕，美味长留心间

这一程，既是球队的远征，也是风味的相逢

那份对美味的追求，对胜利的渴望

都是热爱生活的理由

期待与你们会面

（记者：郭韦 资料来源：文山发布网、“普洱发布”微信公众号、学习强国普洱学习平台）

（美编：向传帅 二审：郑泽娅 终审：徐昌建）