《农民日报》报道广南八宝米的科研、生态与市场三重奏

11月18日

《农民日报》刊文

《千年贡米香如故——广南八宝米的科研、生态与市场三重奏》

报道文山州广南县八宝镇的田垄里

孕育着一种传承千年的珍馐——八宝米

当地以科技为笔、生态为墨、市场为纸

勾勒出一条从田间到餐桌、从产品到品牌的

全产业链发展路径

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在滇东南的群山环抱间，云南省文山壮族苗族自治州广南县八宝镇的田垄里孕育着一种传承千年的珍馐——八宝米。这粒因产地得名的稻米，早在明清时期就被奉为“皇粮”“贡米”。据《广南府志》记载，“每岁贡百担”，名闻天下。2025年，广南县八宝米种植面积达20.01万亩，年产量10.69万吨，实现农业产值6.26亿元。当地以科技为笔、生态为墨、市场为纸，勾勒出一条从田间到餐桌、从产品到品牌的全产业链发展路径。

八宝镇八宝米丰收图。王成露 摄

“以前种八宝米全凭老经验，品种杂、产量低，遇上病虫害就减产。现在有了专家指导，种的都是改良后的优质品种，每亩能多收几十公斤。”八宝镇坝龙村种植户陆会英查看今年的新米，脸上满是喜悦。她口中的优质品种，正是广南县通过科研攻关培育出的八宝米新品种。

种源是农业的“芯片”，也是八宝米产业提质增效的关键。“我们不只是保种，更要优种。”中国科学院西双版纳热带植物园研究员徐鹏介绍，“已审定的八宝谷系列新品种稻谷，穗大粒饱，抗病性强，亩产最高能增42公斤。”为破解种源更新换代问题，广南县主动牵手科研力量，构建起“育、繁、推”一体化的科技创新体系。与中国科学院、云南省农业科学院等科研单位深度合作，建立院县共建机制，建成500亩八宝米良种繁育基地，开展新品种选育、区域试验等多项科研工作。同时，持续加强核心种源保护，对传统优势品种进行保种选育、提纯复壮，成功研发出7个具有八宝谷血统的优质稻种，既延续了地域禀赋和特色优势，又显著提升了产量。经测产，2025年推广的八宝米新品种平均亩产比2024年增产26.96公斤，增幅达5.3%。

科技赋能不仅体现在种源上，更渗透到种植全过程。广南县以国家科技特派团组团式帮扶为依托，建成两个八宝米专家工作站，大力推广“稻+综合种养”“旱地优质稻种植”等新技术。10048亩旱地优质稻的成功种植，打破了传统水田种植的局限；164个优质水稻新品系的筛选试验，为产业发展提供了更多优质选项。此外，全县还开展实用技术培训，260名农户通过培训掌握了绿色种植、病虫害绿色防控等关键技术。

在科研示范的带动下，标准化种植成为常态。“我们现在种米都是统一品种、统一技术，施的是有机肥，除虫用的是生物防控，既保护了环境，又保证了米的品质。”广南县八宝那糇芒作物种植农民专业合作社理事长罗明达介绍，公司通过“企业+农户”模式，带动周边农户实行标准化种植，市场认可度大幅提升。

丰收时节，农户在田间忙碌。受访者供图

“我们不仅种八宝米，还在稻田里放养鸭子。”八宝镇牙龙村种植户谢加禄介绍，“这些鸭子可是我们种稻的好帮手，它们吃虫、除草，粪便还能当肥料，既减少了农药化肥的使用，又能增加一份收入。”稻田养鸭技术的推广，正是广南县坚守生态底线、发展绿色农业的生动实践。

在种植环节，当地推广施用有机肥、氮肥前控后促、“稻+鱼”“稻+鸭”等绿色生产技术，将传统精耕细作与现代生态农业技术相结合，实现了稻作区生态平衡。不仅保护了八宝米生长的独特自然环境，更让米粒保持了“色泽洁白、颗粒饱满、口感软糯、香气浓郁”的传统品质。

在加工环节，当地引进先进的优质米加工设备和数字化全程低温生产线，让稻谷从初步清理到脱壳、碾米的全过程都处于适宜的低温环境中。“低温加工能最大限度减少大米营养成分的流失，保留更多维生素、矿物质和天然风味。”云南云之香米业有限公司技术负责人农玲解释，“我们称之为‘三提四降’，提高出米率、碎米利用率、成品品质，降低能耗、异色粒米、人工和仓储成本。”通过精准的机械操作，出米率提高1.7%、异色粒米减少3%，八宝米的外观更加晶莹剔透、色泽均匀，在市场上更具竞争力。

为进一步规范生产标准，保障产品品质，广南县正着力构建“1+3+5”标准体系。即制定1个综合标准，对八宝米的产地环境、种植技术、产品质量等进行全面规范；制定种植、加工、储运3个环节标准，明确各环节操作规范和质量要求；制定有机肥施用、绿色防控、生物防控、精准灌溉、测土配方施肥5项技术规范，确保生产全程绿色环保。

“以前我们种的米都是零散卖给收购商，价格低、销路窄。现在八宝米经过加工包装后，能卖个好价钱，日子越来越有奔头了。”八宝镇河野村农户陆远松笑着说。通过“党组织+企业+村集体+农户”的模式，可以共享产业发展红利。

为了让八宝米卖得好、卖得远，广南县从培育市场主体、加强品牌建设、创新营销模式三方面发力，不断延伸产业链条，拓宽市场空间。在主体培育上，制定出台《广南县农业产业化发展奖补10条措施》，持续扶持云南八宝贡米业有限责任公司、云南云之香米业有限公司等龙头企业发展。2023年以来，全县已兑付八宝米产业奖补资金960余万元，通过运用新品种、新技术、新工艺、新设备、新产品“五新技术”实现每市斤稻谷加工降本增效0.31元，企业竞争力不断增强。

品牌是产品的灵魂。广南县精心打造“八宝贡”“云之香”“句町润米”“那糇芒”4个八宝米品牌，同时根据市场需求，研发出多种规格包装的清香、润口和家米系列产品，价格从每公斤7~30元不等，满足了不同消费群体的需求，产品价格远高于普通大米。与此同时，当地围绕有机米、功能米、即食米、文创米、营养米、礼品米六大系列，不断丰富产品线。“品质上来了，品牌打响了，价格自然就上得去。”广南县农业农村和科学技术局局长陈锡树说。

在营销模式上，广南县创新开展八宝米销售“五进”活动，让贡米走进展会、走进平台、走进基地、走进直播间、走进景区。“以前想都不敢想，我们的八宝米能通过直播卖到全国各地。”电商主播小杨介绍，通过直播带货，八宝米的销量不断攀升。仅2024年，八宝米业加工企业销售品牌包装八宝米4.32万吨，实现销售收入4.32亿元。如今，八宝米的销售市场已从省内拓展到广州、成都等地，在东西部协作帮扶下，更进入了上海、北京等一线城市，千年贡米真正走上了普通百姓的餐桌。

从明清贡米到现代产业，从田间地头到百姓餐桌，广南八宝米的故事，是科技赋能、绿色发展的故事，更是一粒米惠万家、富农家的故事。

（来源：《农民日报》）

（编辑：董飞 美编：向传帅 二审：郑泽娅 终审：徐昌建）