【央视新闻频道】云南文山：石头缝里种出“金疙瘩” 仙人掌采收忙

主持人：云南之美，不仅在自然之美，更有人文之美。在这片土地上，你能够感受到始于山水归于烟火的美好，你能够体验到左手咖啡右手茶的曼妙，还能有“与其等风来，不如追风去”的快意。让有一种叫云南的生活更加的具象，成为老百姓实实在在的幸福。

在乡村振兴的征程上，无数村庄焕发新生，不仅风光秀美，民风淳朴，还依托自身资源，深挖潜力，培育出特色产业，成为促进农民群众增收致富的抓手。

大家看，我面前摆的这些果子，摸起来好像有点扎手，不仅没吃过，甚至连见都没见过。到底它能不能吃？到底是什么东西？还得听一下专业人士的说法。

央视总台记者李腾飞：欢迎大家跟随着直播镜头来到文山市庄子田村的仙人掌种植基地，刚才演播室里的那个果子就是这样长出来的，你看，有红色的，有绿色的，上面还有一些软软的刺。这里呢，漫山遍野种满了仙人掌，绵延铺展开来，非常震撼。仙人掌并不是一种很常见的作物，我也是来到这边采访，跟乡亲们聊天才知道，它浑身都是宝，一年四季都可以采收，春天采花，夏天采果，到了这个季节呢主要就是采摘它的块茎，也就是仙人掌名字的由来了，这种像巴掌一样扁平的这种肉质结构。有些仙人掌比一人还要高，那它的块茎要怎么采摘呢？来我们跟随着大哥一起来学习一下。

您看，其实不是靠刀来切割，就是戴上这样的手套，在关节的地方轻轻这么一掰，很容易就能采下来了。像这样的一个熟练工，三下五除二，马上就能采满一背篓了。我们刚才也说仙人掌的用途很多，那我们采摘下来的块茎简单地切一下就可以直接食用，是那种清清凉凉的味道。仙人掌的花、果、肉等等，可以用作食品、药物、美容护肤等等。在庄子田村，切下来的仙人掌除了用来炒菜，还衍生开发出了很多特色产品，比如说，仙人掌面条、仙人掌酵素、仙人掌果干、仙人掌饮品、仙人掌护手霜，可以说是实现了仙人掌的全株利用。这不是中秋快到了么，这两天最畅销的是这个仙人掌月饼，时令美味，团团圆圆。

2024年，庄子田村依靠仙人掌产业户均增收超过了10万元。仙人掌不仅有经济效益，还能发挥很重要的生态效益。相信大家在直播画面里面能看到，怎么我们身旁密密麻麻能看见这么多的这种石头块儿呢？这就是典型的喀斯特地貌。庄子田村石漠化面积超过80%，锁不住水。以前这样的山坡只能长野草，现在种了仙人掌，大幅度提升了土壤的锁水、锁土、锁肥这样的能力，对生态环境特别友好。

那仙人掌是怎么从石头缝里边长出来的呢？我带您看一下我身旁这么一个玻璃缸。您看，土壤下面这一层，就是仙人掌的根系。它虽然扎得不深，但是向四周扩展的范围特别广，这样呢，就牢牢地吸收和锁住了水分。我们也借助AI的技术，模拟还原了仙人掌生长的整个过程，方便您更加直观地了解，仙人掌的根系扎进土里边扎牢以后，它就开始破土生长，不断接受着阳光的照射。它的叶片退化成了刺，主要就是靠它的块茎来进行光合作用。在这里，大概两到三年仙人掌就可以开花结果了。曾经的荒山变成了金山，曾经的“石进人退”变成了“绿进石退”。现在文山的仙人掌种植面积已经超过了1万亩，联农带农的作用越来越明显，一幅绿色经济协同发展的崭新画卷正在不断被书写。

主持人：这些果子其实就是仙人掌果，孕育它的仙人掌不仅解决了当地石漠化的问题，而且通过种植及发展深加工，还有一系列的周边产品，给当地带来了经济效益。

果真，这个仙人掌是当地的“金疙瘩”！