打好粮食品牌！文山市做强食品加工业

近年来，文山市采取围绕产品多元化和产业链条延伸的行业需求，结合供给侧结构性改革，加大技改和产品研发力度，做大做强食品加工业,打好粮食品牌。

云南香美娘食品有限公司是一家传统作坊不断发展起来的米线加工企业，走进公司的生产车间，工人们正在紧张有序地开展生产作业，新鲜米线在轰隆的机械声中不断生产出来，在经过无菌室晾干后，根据客户订单源源不断地运往城区各个早餐店。

公司负责人何云川介绍说，公司采用传统配比与现代工艺相结合的方式，坚持使用优质纯大米生产，不添加淀粉，保证了口感的细腻与顺滑，采用美国净化水设备生产，通过净化，将自来水深度净化，彻底过滤自来水中可能存在的泥沙、铁锈、细菌、藻类等有害杂质，达到优质健康的生产水平。随着消费者认可，产量正稳步地在提升，目前每天生产5000多斤米线。

何云川说，为确保生产出来的米线健康卫生，公司并设立了微生物检验室，对每天生产的米线进行出厂检验，保证所有出厂产品各项指标都在标准范围内。今年，虽然前期受疫情影响，但疫情缓解后，销量在不断提升。

文山龙欢酒业有限公司一直坚持采用纯粮酿造，不断进行技术改造升级，运用现代科学技术提高生产水平。2020年，公司先后投入资金800多万元，新增储存罐1000立方，新购自动摊粮机、糖化厢、发酵罐及蒸馏甑三组，大大提高了产品产量，提升了产品品质，生产量及基酒洞藏量较去年同期增长30%。

文山龙欢酒业有限公司总经理田立文介绍，公司酿酒的主要原料是苞谷、小麦、大米，粮食主要来自州内，以文山市为主，现在每天的原材料用量大概在16吨左右，每天产酒大概在8吨，年产3000吨白酒。

田立文说，公司通过不断探索市场营销模式和经营业务，在保证正常销售的同时，充分发挥洞藏老酒和三七系列健康酒的优势，利用互联网平台，在昆明开展产品直销，通过与第三方合作，提供送货上门服务，为增强公司的发展后劲和增强洞藏酒的储存量，今年产量在去年的基础上升了20%到30%。

目前，公司主要生产“龙欢”牌纯粮白酒和三七花系列配制酒，现有蒸馏发酵车间、勾调过滤车间、包装车间、仓库等标准化厂房20000多平方米、综合科技楼3000多平方米、天然窖酒山洞20000多立方及年产3000吨酿酒生产线一条，自动过滤灌装生产线三条，已通过保健食品“GMP”认证，现有白酒、露酒、其他蒸馏酒、三七保健酒、三七花茎叶生产许可证。

目前，文山市共有食品生产加工企业32家，小作坊143家。近年来，文山市通过采取围绕产品多元化和产业链条延伸的行业需求，结合供给侧结构性改革，加大技术改革和产品研发力度，向农副产品精深加工转型升级,促进了全市粮食事业持续健康发展。

（文山市融媒体记者：何龙道）

（编辑：李云淑 排版：尹颖 审核：资云波）