让餐饮业高质量发展，丘北有“红黑榜”

文网讯  近年来，丘北县多举措推行餐饮服务行业“红黑榜”制度，引领餐饮服务单位自律守法诚信经营，促进全县餐饮行业质量全面提升。

加强巡查力度，“五着力”推进“净餐馆”工作。着力督促餐饮服务单位认真履行门前五包责任，着力开展餐饮服务单位“厉行节约，光盘行动”全覆盖宣传活动，着力部门联动，依托“管集市”，加强对市场巡查力度，着力压实餐饮服务单位食品安全主体责任，着力现场指导，规范整改达标。

规范“七个达标”，促进餐饮行业质量提升。“红黑榜”以“净餐馆”专项行动整治和日常监督检查情况为基础，对照“净餐馆”的七大标准要求，所有餐饮服务单位必须实现周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、餐厨整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”。

强化奖惩制度，助推餐饮单位主体责任。将餐饮行业发挥示范带头作用的餐饮服务单位列入“红榜”，予以广泛宣传鼓励。将存在违法违规经营、周边及店内环境脏乱差、设施设备不全、未落实食品管理制度的餐饮服务单位列入“黑榜”，予以曝光鞭策。未达标的餐饮服务单位，责令在规定时间内整改完毕，拒不整改的，将严格按照“不达标就整改，不整改就停业”的要求发放告知书，将依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规对经营场所进行停业整改，并立案调查处理。

通过餐饮服务行业食品安全“红黑榜”制度的实施，有助于餐饮行业进一步全面落实食品安全主体责任，强化主管人员管理责任，自觉接受社会监督。截至目前，共出动执法人员354人次，检查餐饮服务经营户4362户次，张贴达标标准、放心餐厅自我承诺书、公勺公筷等温馨提示贴各2700余份，已完成整改提升285户，完成餐饮服务环境卫生全改善行动全面“七个达标”201户。