文山市盯紧冷链食品，保障“舌尖上的安全”

在近段时间的新冠肺炎疫情防控工作中，文山市强化重点领域、重点场所、重点环节疫情风险防控。防范冷链食品新冠病毒污染风险，按照及时发现、快速处置、精准管控、有效救治的工作要求，全面推进高风险食品“物防”工作，努力实现冷链食品全链条管控，把好冷链食品安全关，有力保障市民“舌尖上的安全”。

开展海鲜产品相关新冠病原监测

文山市疾控中心联合市场监管局对全市的海鲜市场、商场超市、餐馆、农贸市场等场所中三文鱼、虾、蟹、贝、蚝等海鲜产品以及砧板、海鲜从业人员进行采样，共计采样228 份，全部送到州疾控中心进行核酸检测，检测结果均为阴性。

按监测场所统计，海鲜市场6家33份、商场超市8家33份、餐馆32家95份、农贸市场13家67份；按标本种类统计：三文鱼（肉）表面擦拭标本9份，砧板表面的擦拭标本14份，三文鱼等海鲜从业人员咽拭子55份，虾、蟹、贝、蚝等其他海产品表面拭子150份。

清理排查涉疫进口产品

文山市市场监督管理局以文山城区所有大中型超市、农贸市场、海鲜专卖店、冷库为主进行全面排查。出动人员111人次、车辆31台次，检查农贸市场24个、超市37个、食品批发单位2个、冷库户数3户，餐饮单位44户。抽查样品包含冻虾、外包装和冰柜等，检测结果全部为阴性。

市场监管部门已对排查中发现的涉及厄瓜多尔3家企业生产的相关冻南美白虾的所有产品立即采取下架、停售、封存措施，并督促经销商配合进口商做好产品召回工作。排查发现的涉疫批次冻南美白虾已按要求退回上级经销商。

加大冷链食品监督管理

以冷链食品为重点品种，以生产加工、储存、销售、餐饮环节为重点场所，全面排查冷链食品、经营环境、从业人员被新冠病毒感染污染风险，严防严控食品安全风险隐患。

以冷链食品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市、餐饮服务单位的从业人员为重点对象，认真落实进货查验记录制度、索证索票、冷链食品储存管理和进出库台账等主体责任，保证生产经营冷链食品来源可查询，去向可追溯，严肃查处来源不明的冷链食品。

认真贯彻落实冷链食品风险排查“121”机制，每月开展一次全覆盖监督检查，督促市场开办者、食品经营者索取海关检验检疫、新冠病毒检疫检测和预防性消毒证明，凡是不能提供证明的，一律不能上市销售。

每 2 周对冷链食品开展核酸检测，以集中交易市场、农贸市场、超市、冷库等为重点场所，以疫情高发国家进口的冷冻肉（禽）、冷冻水产品为重点开展采样检测。

每周对冷链食品从业人员进行抽样核酸检测，以冷藏冷冻肉类及水产加工企业、集中交易市场、超市、冷库、餐饮服务单位、冷链物流等行业从业人员为重点对象进行抽样检测。

截至目前共出动执法人员713人次，检查冷冻冷藏肉类、水产品经营单位684户次，其他冷链食品经营单位196户次，冷库47个次，检查发现31户未严格落实进货查验、索证索票等溯源制度，已全部责令限期整改。

从8月起，文山市市场监管局和市疾控中心组成联合工作组，定期对冷链食品外包装、环境、从业人员等相关样本进行新冠病毒核酸检测，截至目前共检测93件样品（其中从业人员18份、环境样品25份、冷链食品50份），核酸检测结果全部为阴性。

要求每一户运输企业严格对公司场地及每一辆车进行消毒，工作人员做好防御措施，建立车辆及人员的消毒记录，对消毒药品及用量做好登记。

文山市市场监管局联合州市场监管局在充分调研和考察的基础上，决定在文山市设立一个进口冷链食品集中监管仓区（云南鲜峰冷链物流中心），对进入文山州的进口冷链食品实施集中管控。

从2020年12月5日零时起，凡从省外进入文山州的进口冷链食品，必须进入集中监管仓区进行预防性消毒和采样核酸检测，货品经消毒和核酸检测合格，取得出库证明后方能进行储存、加工、销售。

下步，文山市还将加强对疫情防控措施、食品安全法律法规和食品安全信息管理的培训，进一步提升冷链食品生产经营企业疫情防控能力，确保人员到位、物资到位、培训到位、责任到位。持续紧盯重点场所安全服务保障工作不放松，进一步压实责任，坚决从严管控，严守安全底线，堵住所有可能导致出现疫情的漏洞。推进“云智溯”进口冷链食品追溯平台应用，实现进口冷链食品的全程可追溯。

（文山市融媒体中心记者：梁光海）

（编辑：刘梅 排版：钟晓明 审核：梁丹）