砚山黑鱼洞村摆长街宴庆火把节文山发布网

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发布时间：2018-08-04 10:46:14 来源：文山新闻网

文网讯 每年的火把节，彝家儿女都要举办隆重的长街宴，展出他们的“拿手菜”，喜迎八方宾客。今年也不例外，8月1日这天，砚山县维摩乡黑鱼洞村的长街宴，秀色可餐、生态美味的农家菜，让人看得直流口水。

走进素有“弦子舞之乡”美誉的砚山县维摩彝族乡黑鱼洞村，小村依山傍水，群山环绕，村子四周树木葱茏，古树参天，景色十分宜人。走进村口，只见人头攒动，近百米长的长街宴，摆满了黑鱼洞村的进村道路，虽然天公不作美，飘起几丝细雨，但这丝毫不影响大家的热情。

走进村里临时搭建的厨房，只见二十多名厨娘，忙得不可开交，起菜、抬菜、炒菜，动作迅速利索，凉拌肉片、红鸡蛋、红烧肉、花米饭、大锅牛汤锅、凉卷粉、凉鸡每一样都让人看得垂涎三尺、直流口水，新鲜的食材、高超的厨艺、整齐的摆盘，显得十分壮观。负责此次长街宴后厨的王敏介绍说，为了准备这次长街宴，从采购食材、人员的分工再到厨师的培训，他们整整筹备了一个星期，负责掌勺的大厨都是从周边村寨请来，他们都是有着多年的做菜经验，所以做出来的菜，色香味俱全，让人一看就特别有食欲。

上百桌酒席连在一起，恰是一条长龙。随着彝族同胞和游客的纷纷落座，一碗碗色香味俱全的佳肴摆满上了长长的桌子，毛毛细雨的到来，让部分游客选择在雨中打伞大块吃肉大口干酒，显得别有一番情趣。

（黄龙菊季明涛）

（编辑：郭韦）