【遇见喜古】这，是最独特的喜古！

喜古乡位于文山市中部，距城区24公里，辖7个行政村43个自然村56个村小组，居住着汉、壮、苗等6种民族，其中少数民族占89.79%。当地平均海拔1350米至1530米，年平均气温18.5℃；民族文化底蕴深厚，有独具特色的花饭节；有传统种植养殖业，蓝莓、鲜切花等新兴产业正强势发展。

今天推出第四篇《【遇见喜古】这，是最独特的喜古！》

喜古的“特”，是天地未染的澄澈，是独一无二的禀赋，更是生机盎然、潜力无限的沃土。

一河润乡野，一乡护清流。顺甸河穿境而过，是喜古乡的根与魂。

顺甸河发源于海拔近3000米的薄竹山深处，属文山市暮底河流域，是盘龙河上游右岸的一级支流，流经戈革、以勒冲2个村委会的9个村民小组，河道总长14.05千米。河水清冽，水源涵养功能较好，水质优良，可达Ⅱ类标准。作为暮底河水库的重要水源，它关乎40多万居民的饮用水安全，被文山城区市民誉为母亲河。

顺甸河以丰沛水源涵养着乡野沃土，灌溉良田，孕育物产。喜古乡以河长制筑牢生态屏障，守护一河碧水长流。

依托得天独厚的水土资源，喜古乡因地制宜发展特色产业，走出一条独具特色的富民之路。

全乡稳定种植水稻3500亩、麻竹1300亩，新增蓝莓300余亩、七彩仙人掌260余亩，今年规模化种植迷迭香300余亩、西红柿300余亩，产业效益稳步提升。养殖业蓬勃发展，全乡1000余户养牛，规模达3400头，并配套种植2000亩象草，实现种养循环、良性发展。

2025年，云南新桉农业科技有限公司在戈革村投资建设鲜切花基地。年底，形似“小猪佩奇”的五代果上市，基地还种植南非针垫、澳洲公主、南非木百合等特色花卉，产品竞争力突出。

喜古乡气候温和、光照充足、山水灵秀，孕育出地道物产，每一味都带着喜古独有的清甜与醇厚。

生态黄牛肉质紧实，鲜香味浓，不论是清炖、黄焖，皆为餐桌上品。

喜古是文山本地小西红柿（酸汤果）的核心产区，果型小巧、皮薄汁多、浓酸鲜爽，是文山酸汤的灵魂食材。

五代果有“五代同堂、五福临门”等美好寓意，且外形奇特讨喜，成熟后颜色鲜艳，无水储存时间可长达半年，是全国各地鲜切花市场最受欢迎的花材之一，市场需求量大。

喜古麻竹笋品质上乘，主要以鲜笋、酸笋和笋干等形式加工生产，畅销广东、广西等地，成为当地极具特色的优势农产品。

喜古七彩仙人掌果，切开果实有紫色、红色、黄色，果香清甜沁心脾，果肉水润绵密，入口清甜多汁，果香淡雅回甘。

喜古乡是一个多民族杂居的乡镇，汉、壮、苗等6种民族在此繁衍生息，少数民族人口占全乡总人口的89.79%，各民族守望相助、和睦相亲，在长期交融中协同发展，沉淀出独属于喜古的民俗根脉。

在壮族传统佳节“三月三”时，村寨祭竜祈福、山歌对唱，处处热闹欢腾。盛夏六月，壮乡迎来花米饭节，家家户户用红蓝草、黄饭花、黄栀子等天然植物的汁液，将糯米染上五彩的颜色，邀约亲友欢聚共享，满是烟火温情。春节期间，花山节如约而至，苗族同胞身着艳丽盛装，齐聚花山场，爬花杆、跳芦笙舞、唱山歌等，精彩纷呈，趣味满满。九九重阳，各村寨在敬老爱老的氛围中共度节日。如今，这些传统节日早已跨越民族的界限，成为各族群众携手共庆的文化盛宴。

喜古的美食，食材取自山野，技艺源于本土，风味别处难寻，是独属于这片土地的烟火滋味。

喜古粑粑独具一格。以稻田野生茨菇与糯米为原料。糯米浸泡磨细后，倒入切碎的野茨菇苗，加入适量面粉与糖水充分搅拌，揉制成形。上锅蒸熟后，软糯清香、微苦回甜。放凉后油炸，更是外酥里糯，唇齿留香。

水晶凉粉别有风味。喜古水晶凉粉以山地野生薜荔果制成，当地人称为“水晶凉果”。这种果树多生于阴湿山地灌木之中，制作出来的凉粉透明晶亮，滑嫩Q弹，配上红糖或者酸辣水，有生津解暑，清凉降火之功效，是夏日里的消暑美味。

一河独秀、产业独特、风物独有、民俗特色、美食独味，这，就是独 “特” 天成、令人向往的喜古。

（记者：郭韦 侯佑琴  部分图片由喜古乡、文山市融媒提供）

（编辑：唐雪娇 美编：冯鹤 二审：关韦伟 终审：徐昌建）