我在文山过大年丨一桌难求！文山年夜饭预定火热

“我们从2025年12月1日开始推出年夜饭预订，大概在12月中旬就预订完了。”敖家花园餐厅销售经理刘太枫介绍。尽管今年年夜饭预订较去年稍晚，但需求依然旺盛，后续甚至出现客人因时间安排取消预订后，席位立刻被候补顾客订走的情况。“最近陆陆续续还有客人打电话来预订，表示愿意拼桌，但是都供不应求了。”刘太枫告诉记者。

截至目前，敖家花园餐厅的年夜饭预定已达42桌，其中外带8桌、堂食34桌。为了保障菜品的质量，餐厅预计在2月15日前停止接受外带菜预订。

据了解，今年敖家花园餐厅的年夜饭套餐分为8人—10人、12人—14人、16人—18人三个档次，主打红烧肘子、传统粉蒸肉、八宝饭、酸辣泉水鱼等承载着文山记忆的经典菜式。

面对持续火爆的需求和客人对更多包房的期待，敖家花园餐厅总经理敖连芳表示，餐厅正在积极谋划未来。“我们今年也想过开放宴会厅预订，让大家一起热热闹闹过年，边吃饭边看春晚。”敖连芳透露，出于时间安排和客户沟通等方面的考虑，这一设想将于明年重点推进，目标是让二十多桌人共聚一堂，共享一个更有集体氛围和浓浓年味的大年三十。

对于刚迁新址的文山吉祥饭店而言，今年开放年夜饭预订也有“暖房”的考虑。“客户来吃饭的时候就咨询今年做不做年夜饭，我们想着今年是新的房子，那就一起在这里热乎乎地过个年吧。”文山吉祥饭店创始人杨华谈起初衷，语气中充满了热情，她告诉记者，从决定做年夜饭到预订一空，吉祥饭店的26桌包房在一个月内全部订满。

吉祥饭店的年夜饭套餐分为24人—26人、18人—20人、14人—16人及10人四种规格，菜品紧紧围绕文山本地春节习俗设计。文山特色菜板栗炖鸡，还有寓意“年年常吃常有”的长菜、象征“年年有余”的鱼，以及祝愿生活“甜甜蜜蜜”的甜汤，无一不体现着地道的文山老味道。

杨华表示，吉祥饭店推出的年夜饭之所以一个月内就预订完，是因为近年来很多顾客特别是文山人都很怀念地道的文山味道，而她们家就是做这个的。“我们是文山人，生在文山、长在文山，对文山有很深的感情。往后，我们会不断挖掘更多有文山老味道的新菜品，将文山味道传承下去。”杨华说。

今年的年夜饭，文山凤凰酒店为市民提供了更为多元化的选择。文山凤凰酒店销售经理李娟介绍，今年凤凰酒店推出了包房和宴会厅的年夜饭预订。“我们包房的餐标分为8人—12人、12人—16人、16人—24人三种，而宴会厅则可接纳8人—12人的桌位。目前，备受青睐的包房已所剩无几，但宴会厅的预订仍在火热进行中。”李娟说。

在快节奏的现代生活中，年夜饭不仅仅是一餐饭，更是家人团聚、情感交流的仪式。随着春节脚步临近，文山年夜饭预定的火爆折射出人们对传统节日的重视与对美好生活的向往。无论是老字号的坚守创新，还是新餐厅的用心经营，一桌桌丰盛的年夜饭背后，是文山人对团圆和幸福的共同期盼。

年的味道，就在这一桌桌精心准备的饭菜里，愈发浓郁起来。