冬至到文山：不吃汤圆，不算过冬

12月21日，冬至

文山各地群众亲手制作汤圆

用这一口香甜软糯的滋味

诉说人间至味是团圆的美好

时至冬至，寒意渐浓，砚山县江那镇大克底村满是温馨热闹的节日氛围，当地壮族群众齐聚一堂，动手制作特色五彩汤圆，以传统民俗喜迎冬至，传承民族文化，共赴一场暖意满满的冬日盛宴。

五彩汤圆的特别之处，在于汤圆的色彩均源自天然植物，村民们采摘红蓝草、密蒙花等新鲜食材，洗净煮水后提取天然色素，搭配糯米粉揉制出红、黄、白等多种颜色的面团，无任何人工添加剂，健康又美味。

在砚山县盘龙乡的彝家小院里，一缕三七清香伴着饺子的暖意悄然弥漫。对于当地彝族家庭来说，一家人围坐包三七花饺子，是刻在骨子里的冬至仪式，藏着最质朴的团圆滋味。正午时分，煮好的三七花饺子端上餐桌。一家人围坐桌边，热气氤氲中，每张脸上都带着笑意。没有喧嚣，只有轻声的交谈与碗筷的碰撞声，构成冬至最温暖的图景。

天刚亮透，麻栗坡县城老街心的元仙餐饮店就坐满了食客，他们是冲着这里包裹着烟火味和童年味的汤圆来的。案板前，第二代店主杨发友麻利地和面、滚揉，雪白的糯米粉转眼就变成一颗颗小团子。一旁的锅里水“咕嘟”翻滚，这锅水已这样翻滚20多年了。这里的汤圆分汤、干两种。干的吃法是裹花生红豆面，搭配白糖、醪糟、红糖浆而食。汤、干口味各有拥趸。

一大早，在丘北县双龙营镇的彝族村寨，村民们就开始用植物染料制作彩色汤圆。将板蓝根、蓝蝴蝶、密蒙花等植物浸泡熬煮，把形成的天然植物染料融入糯米粉中，揉成五颜六色的面团，便可开始做彩色汤圆了。切条、分段、搓圆，随着汤圆下锅、浮起，热气蒸腾之中，一碗碗色泽鲜亮、软糯香甜的汤圆就出锅了。浓浓扑鼻的香气，吸引了众多游客品尝，大家都赞不绝口。

（丘北融媒记者：舒启晶 张天宇 赖春富 袁昌舒 ）

冬至这一天，广南人用软糯香甜的滋味，迎接这一年中白昼最短、黑夜最长的日子。制作汤圆的过程，更是充满了生活情趣。将早早备好的糯米粉，加入温水揉成光滑的面团，揪成一个个小剂子，搓成圆润饱满的汤圆。讲究的人家还会在汤圆里包入黑芝麻、花生碎、豆沙等馅料，甜而不腻，风味十足。待水烧开，将汤圆下入锅中，看着它们从沉底到慢慢浮起，就意味着已经熟透。盛一碗热乎乎的汤圆，撒上些许桂花或白糖，咬上一口，软糯的外皮裹挟着香甜的内馅，暖意从舌尖蔓延至全身。

（广南融媒记者：罗睿 许文娟）