马关：枇杷正甜时，共赴一场独特的美食家宴文山发布网

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发布时间：2024-03-05 10:39:26

自古以来

水果入肴就有很多例子

也成就了很多经典菜肴

例如：菠萝咕咾肉、水果羹、拔丝香蕉等

枇杷做菜也是一道美味

在马关

枇杷煲农家鸡是一道独特的菜肴

将枇杷的酸甜

农家鸡肉的鲜香完美结合

给人一种特别的口感

接下来

我们一起看看枇杷种植户马丁崇

如何做出这道美食佳肴

好菜当然需要好食材。马丁崇告诉记者，枇杷煲农家鸡的关键有两点，就是火候和佐料。先放油，等油预热后放草果、八角、砂仁等配料，香味出来后放入宰好的鸡肉块，接着放入盐、酱油和秘制调料等佐料，翻炒均匀，随后一次性加足量的水淹过食材，倒入剥皮去核的枇杷，大火煮开转小火焖煮至肉软烂。枇杷的清甜与肉香味混合，屋子里香气四溢。