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“寻味文山 三七·名厨秀”活动举行
发布时间：2022-11-08 15:17:05
文网讯 11月7日下午，第八届文山三七节“寻味文山 三七·名厨秀”活动在凤凰锦江酒店举行。
活动由州委、州政府主办，文山市委、市政府承办。活动邀请全国各地菜系名厨和文山当地大厨相互合作，以“三七味道”为主题，用三七做原材料，再与各地特色菜肴相结合，最终打造出一桌统揽各地风味的三七宴。50名大众评审团成员根据每道菜营养搭配、色香味美、创意等方面进行现场打分。经大众评审投票，中国餐饮业国家一级评委、中国湘菜大师徐溶的“湘菜三七红烧肉”，中国烹饪大师、中国湘菜名师陈胡的湘菜“三七辣椒炒肉”获“最佳创意奖”；中国烹饪协会副主席罗永存的鲁菜“翡翠三七爆螺片”，滇菜名厨、文山传统菜推广大师敖以安的滇菜“文山正宗三七炖鸡”获“最具药膳价值奖”；中国烹饪大师黄学兵的桂菜“三七根沙拉虾球”、文山州餐饮与美食行业协会副会长黄兴界的滇菜“三七双珍扣猪尾”获“最佳特色奖”，中国烹饪大使、川菜文化全球推广大使邱克洪的川菜“三七清汤汽锅牛腩”获“最受欢迎奖”。
滇菜：文山正宗三七炖鸡
滇菜：三七双珍扣猪尾
桂菜：三七根沙拉虾球
湘菜：三七辣椒炒肉
川菜：三七清汤汽锅牛腩
湘菜：三七红烧肉
鲁菜：翡翠三七爆螺片
厨师准备中
评审团试菜
（记者：骆丽）
（编辑：吕静 排版：毕琰雯 二审： 侯佑琴 终审：资云波）
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