返回顶部
中共文山州委 文山州人民政府主管 中共文山州委宣传部主办
文山州融媒体中心承办
投稿邮箱：wsrbxww@163.com
登录文山州融媒体中心账号
野菜尝鲜，每一口都是春天
发布时间：2022-04-11 16:07:11
春风拂绿山野
香椿、雷公菜、刺脑包
黄金节节高、沙松尖纷纷冒出了头
广南人家的餐桌上
总少不了这些
各式各样鲜翠欲滴的野菜
这些裹挟着大自然气息的野菜
化身“春日限定美食”
尝一口
美好的滋味让人心生欢喜
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，不论是配上鸡蛋、腊肉混炒，还是焯水凉拌，香椿的味道总是一如既往地奇妙。
雷公菜
雷公菜是一道以尾球树嫩芽、嫩花为原料的季节性特色野生菜品。雷公菜植株系常绿性乔木，学名尾球树，每年春季第一场春雨响雷后方能取到其嫩芽、嫩花，因而得名“雷公菜”。
制作方法朴素简单，清水煮汤即可。制作方法虽简单朴素，却更易凸显出其清甜生香的特质，深受大众喜爱。
刺脑包
刺脑包，又名刺老苞、树头菜，伞状嫩尖，肥大鲜嫩，酷似香椿，可炒食或凉拌，烹调之后的树头菜鲜嫩诱人，味美香甜，有清热解毒之功效。
沙松尖
沙松尖是沙松树细嫩的叶尖，又名凤尾花，刚采回来的时候味道比较重。所以一般采摘回来需要经过焯水漂洗。经过焯水处理后，放点酱油，食盐，一点点辣椒，豆豉，芽叶娇嫩，入口细腻，带着淡淡的松子清香。
黄金节节高
光听名字，就很是讨喜，嫩绿的枝干上每隔一段就有一个节，细长的叶子环绕着这个节生长，因此得名。白灼，或用干辣椒清炒，吃起来口感脆嫩，鲜甜，可谓老少兼宜。
春光美景
春日美食
踏春路上
摘一把回家简单烹饪
我吃的是野菜吗？
不，是春天啊！
（广南县融媒体记者：韦银荧 饶泉梅 实习生：张玉艳）
（编辑：刘芳 排版：张振飞 审核：李云淑）
主管：中共文山州委 文山州人民政府 主办：中共文山州委宣传部 承办：文山州融媒体中心
云新网前审字 2011—003 滇 ICP 备 11004106 号 
滇公网安备 53262102000180 号 互联网新闻信息服务许可证编号：53120240003
广播电视节目制作经营许可证号：（云）字第00354号 信息网络传播视听节目许可证：125320158号 投稿邮箱：wsrbxww@163.com
文山评议 
来为文山改革发展出谋划策 
关爱企业 服务产业