野生菌大量上市，价格亲民

文网讯  伴随着雨季的到来，野生菌如雨后春笋一般，一个个撑着“小伞”争先恐后地钻出了地面……那么吃货们关心的问题来了：野生菌大量上市了吗？咱可以实现“野生菌自由”了吗？

带着这一问题，7月8日下午，记者前往文山城沙坝北路响水桥头野生食用菌交易中心了解到，野生菌已开始大量上市，价格跟上市初期相比“亲民”不少，很多市民和批发商涌入市场选购野生菌。

家住东山乡的王大姐告诉记者，近段时间来天气不错，下完雨就出太阳，非常适合野生菌的生长。她自己捡了满满一筐白牛肝菌拿来市场卖，由于菌子品质好，又新鲜，很快她的白牛肝菌就被抢购一空。

“今天天不亮我就去山上捡菌了，忙活了一上午捡了十来斤，20块一斤的卖掉了。可惜没遇到鸡枞，不然么可以小赚一笔了。”王大姐笑着说。

目前，市面上火炭菌、鸡枞菌、奶浆菌和青头菌数量最多。其中牛肝菌零售价格为30-60元/斤，见手青价格为10-20元/斤，鸡枞菌从价格为110-170元/斤；青头菌价格为10-20元/斤；火炭菌价格为10-20元/斤；奶浆菌价格为15-30元/斤；米汤菌价格为15-25元/斤；松茸菌价格为90-130元/斤。

“今年菌子价格普遍比去年贵一些，因为今年雨水少，菌子也少，也是这久雨水多了菌子才开始多起来的，这久价格比之前已经下降了不少了“”王大姐告诉记者。除此之外，野生菌价格还受菌子质量高低、味道好坏、数量多少、难捡程度的影响，且每天价格都不一样。

“吃菌子么就是这几天啦，再过一段时间就过了，所以我这段时间几乎天天来，囤点自己喜欢的野生菌，放到冰箱，这样一年都有吃的了。”作为资深“吃菌达人”，市民吴先生还现场教起记者怎样挑选野生菌，“你要买那种农民自己捡来的，这种便宜又新鲜，像那种用塑料框框装着的，基本都是菌贩子，那种就比较贵。挑选时候要注意看颜色，闻气味，新鲜的菌子都有一股香味的。”

据了解，为规范城区野生菌交易行为，搭建文山市优质野生菌交易平台，改善人居环境，提升城市形象，增强城市综合服务功能，西山社区在就业综合市场（响水桥桥头）内建设了野生菌交易市场，从6月中旬开始，随着野生菌越来越多，交易市场变得越来越热闹。据悉，文山野生食用菌交易中心全天对市民开放，价格会根据天气和数量有所波动。

吃菌识菌小贴士

如何识别有毒菌子？一般而言，凡色彩鲜艳、有疙瘩、斑、沟裂、生孢、流浆、有异味、有菌环、菌托及呈奇形怪状的野生菌均有不同程度的毒性，最好不要食用。

吃菌注意事项：1.不要食用不认识的菌子；2.不要几种菌子混吃；3.加工时一定要炒熟煮透，不能凉拌生吃；4.食用时不宜饮酒。

（记者：刘梅）

（编辑 郭韦）

（审核 资云波）