就在文山 业兴七乡 | 李光特：把爱好调成生活

晨雾漫过西畴县城的山野，又在午后悄然散去。这座滇南小城的日子，总是过得不慌不忙。街角的摊贩慢悠悠地吆喝，巷口的老人搬个小凳能坐上一整个下午。而在县城最热闹的那条街上，一家小酒吧的招牌却在天色将暗时准时亮起，像一盏守夜人的灯，在群山的褶皱里静静醒着。

灯下，李光特正擦拭着吧台。他是这家店的老板，也是唯一的调酒师。

李光特是土生土长的西畴人。2020年大学毕业后，和很多年轻人一样，他站在人生的岔路口张望。同学们有的留在大城市打拼，有的考公考编，他却迟迟没有动身。

“前两年一直在想，怎么做、做什么、做什么才能成功。”李光特回忆道。

上大学时，他就喜欢调酒。那种将不同液体按比例混合、摇晃、倾注的过程，有一种近乎化学实验般的精准，又带着艺术创作般的自由。他想，能不能把这份喜欢变成事业？

念头有了，但他没有急着动手。他知道，在小县城开一家像样的酒吧，光有热情远远不够。

2021年，李光特只身一人去了广东。那里调酒吧多，酒水品牌丰富，配方专业，管理模式也成熟。他没有直接找师傅，而是先去一家调酒吧当服务员。三个月里，他把一家酒吧的运营门道看了个七七八八。

有一天，他找到老板，说想交学费学调酒。老板看他踏实勤快，便点头答应，让他跟着店里的师傅学。

学调酒，没那么简单。白天练手法，一瓶酒从拿起、倒出、放下，每个动作都要干净利落；夜里背配方，几十种酒的配比，全得刻进脑子里。

三个月后，李光特回到家乡西畴，向银行贷了二十多万元的创业启动资金，在县城最热闹的街角租下一间小店，开始了试营业。

“小店能在小县城活下去，真的很不容易。”李光特说。好在他有自己的优势：一是在西畴生活了二十多年，朋友多，创业初期全靠大家捧场；二是产品有特色。“小酒桶”是他从外省学来的，造型别致，口感独特，成了店里的招牌。

此外，他的吧台设计在西畴也是独一份。一个人想喝酒了，推门进来，坐在吧台前，李光特边调酒边陪客人聊天。“去别的酒吧，一个人坐着多不好意思。在我这儿，你一个人来，我陪你聊，还能交个朋友。”

他调的鸡尾酒，手指比眼睛更清楚每种基酒的刻度。手腕抖动的频率里，藏着岭南师傅传授的三十七次摇匀节奏。

慢慢地，小酒吧有了口碑。不仅是本地人，连昆明和外地的游客来到西畴县城，都会专程来坐坐。

“他们说我调的酒很正宗。”李光特笑着说。他喜欢交朋友，兴趣广，天文地理多少都能聊一点。有的游客原本只打算路过，喝过一次后，干脆多住了几天，每晚都来光顾小酒吧。

“学费是自己贷的款，开店的本金也是自己贷的。年轻人，背一点债才有动力。”

四年下来，李光特不仅还清了二十多万元的创业贷款，还全款买了一辆小轿车。

“创业不分大小，有梦想、有热爱，你就去做。做了才会成功，不做永远都不会成功。相信自己，加油。”李光特说。

（记者：曹志腾 吕静）

（编辑：刘虹 美编：向传帅 二审：谢思思 终审：徐昌建）