丘北菌子抢鲜上市

雨水到、菌子笑，一年一度的食菌季又开始了，见手青、红葱、牛肝菌……这些来自丘北山间的极品美味又被摆上了摊位，虽然野生菌上市初期价格较高但还是有人按捺不住尝鲜的心，先下手了。

最近几场小雨过后，野生菌陆续破土上市，带着山野清香的新鲜菌子走进农贸市场、走上市民餐桌，一年一度的食菌季节又到来了。

5月22日，记者在县城东门市场野生菌交易区看到，成筐、成袋的野生菌集中摆放在各摊位前，新鲜的红葱菌、白葱菌、鸡枞菌、见手青等菌子色泽鲜亮、形态饱满，十分招人喜爱。鲜香诱人的野生菌，也勾起了不少市民的尝鲜欲，大家趁着上市初期，专程来到市场挑选采购，把这份时令美味带回家。

“菌子刚上市，我今天买了两斤，50块钱一斤，回去尝个鲜。”市民英田兰一边挑选一边告诉记者。

野生菌刚进入上市初期，价格高，不少农户天不亮就上山采摘，一天能采好几斤。拿到市场上很快就能卖完，一季下来能给家里增加不少收入。

“这几天雨水多，天晴就上山找菌子。早上四五点出发，十点左右就来市场卖了。”采菌农户何莲美说，“红葱、见手青、牛肝菌这些，价格不一样，有的上百，有的几十块，看菌子的类型。”

商户谢忠芬正在称重、分拣、分级。她告诉记者，他们每年从菌子上市就开始收购，今年菌子出得早，清明节后便有少量野生菌开始上市。现在每天能收七八十斤野生菌，随着后续雨季来临，菌子大量上市，鸡纵菌、见手青、奶浆菌等品种更加丰富，最多的时候一天能收一千多斤。

“主要收红葱、白葱，见手青量少。我们主要发往昆明、曲靖、贵州三个地方。”谢忠芬说，“今年菌子上得早，4月份就开始了。现在红葱最受欢迎，因为口感比其他菌子好。”

小小野生菌，既是大自然馈赠的时令鲜味，也成为了撑起农户们的“致富伞”。野生菌好吃，安全才是头等大事。在此也特别提醒：食用野生菌，安全第一。不采摘、不购买、不食用不认识、不熟悉的野生菌；烹饪野生菌一定要彻底煮熟煮透，不混炒、不生食；就餐后一旦出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，要立即就医，切勿延误救治时机。

（丘北融媒记者：张吉 仝明婷）

（编辑：郭韦 美编：冯明兰 二审：侯佑琴 终审：徐昌建）