端午备货忙！文山壮族粽粑订单超20万个，将销往全国

随着端午节临近，全国各地粽子生产企业进入备货高峰期。在文山，除了传统粽子广受青睐外，壮族粽粑也深受消费者欢迎。

日前，记者走进云南韦小土食品有限公司的生产厂区，浓郁的粽叶与炒米香气扑面而来。工人们正有条不紊地进行洗粽叶、炒米、包粽、蒸煮、灭菌、打包等工序，生产节奏紧凑有序。

整洁的操作台前，几名工人围坐在一起，双手翻飞。翠绿的粽粑叶上依次放入糯米、绿豆和猪肉，将粽叶一卷，再用细绳一绕、一捆，一个个棱角分明的壮家粽粑便成型装框，被运往蒸煮区。等热气腾腾的熟粽粑出锅，又被运往真空包装和灭菌生产车间进行处理。工厂内一片繁忙，工人们各司其职，全力应对即将到来的端午节订单高峰。

“我家住在城里，过来工作比较方便。包得多的时候一天能包500到600个粽粑，一天工资300元左右，多的话一个月工资能拿到八到九千元。”正在包粽粑的工人陈女士向记者介绍，新工厂投产以来，订单量增多，大家的收入也有了明显提高。

生产现场，机器的轰鸣声与粽叶的香气交织，云南韦小土食品有限公司董事长韦祖恒穿梭在各车间检查生产进度。他向记者介绍，自己从2017年开始从事壮族糯食品加工销售，过去一直以小规模生产经营为主。2025年，新厂动工建设，并于2026年5月初正式投产。目前，工厂配备了灭菌设备、清洗烘干线、冷库等设施，主要生产粽子、花米饭、八宝饭、蒸糕、饵块、糯米粑粑等产品，产量大幅提升，相比过去翻了四到五倍。

而新增的生产线不仅提升了产量，也显著改善了产品质量，可大幅延长产品保存期限。过去真空包装的壮族粽粑常温下仅能保存一周左右，如今保质期可延长至两个月，这一突破也为产品销往更远的地方、进一步拓宽销售渠道创造了有利条件。

目前，云南韦小土食品有限公司的产品除了在文山市区自营店铺和电商平台销售外，还向“逐南味”品牌全国200多家线下门店供货，销往云南省各州市，以及长沙、广西等城市。

“目前仅壮族粽粑的日产量就达到5000多个。临近端午节，我们接到的订单已有20多万个，预计高峰期每天用工量在50人左右。端午过后，其他产品也将陆续投入生产。”云南韦小土食品有限公司董事长韦祖恒说。

（记者：何昕霖）

（编辑：李娟 美编：陆军 二审：关韦伟 终审：徐昌建）