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广南：脆嫩鲜笋炒肉末，鲜香入味超解馋

发布时间：2026-05-08 17:00:50  

群山连绵，竹林苍苍，晨雾未散时采挖的那洒鲜笋，汁水丰盈、无渣脆嫩，是夏日最鲜的馈赠。

鲜笋去皮切小丁，焯水2分钟去涩，捞出沥干；猪前腿肉剁成肉末，锅中放少许菜籽油，油热后下蒜末、小米辣爆香。

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倒入肉末炒至变色出油，加一勺生抽、半勺蚝油翻炒均匀，放入笋丁大火快炒3分钟，撒盐调味，翻炒收汁即可出锅。

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山野风光入眼，鲜笋脆嫩、肉末咸香，锅气十足，家常烟火，越吃越解馋。

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（广南融媒记者：刘晓泉 罗嫒龄 那洒站）

（编辑：刘虹 美编：冯鹤 二审：谢思思 终审：徐昌建）

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