关爱“一老一小”丨周末监管“不打烊”陪餐守护“夕阳红”

4月25日（周六）中午，文山州民政局老龄工作和养老服务科工作人员放弃周末休息时间，采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场的“四不两直”方式，深入文山州社会福利院，现场落实养老机构食堂陪餐制度，实地检查周末食品安全、食堂卫生及服务保障工作，用坚守筑牢老年人“舌尖上的安全防线”。

中午就餐高峰时段，工作人员径直走进养老机构食堂就餐区，与正在用餐的老年人同桌就餐、亲切交谈，详细了解老人们的就餐感受。在福利院食堂，工作人员主动坐到王爷爷身边，拉着老人的手细心询问饭菜是否合口、分量够不够、每天菜品是否丰富；他关切地询问邓奶奶及身边几位老人，饭菜软硬度是否适宜、能否吃得饱、吃得卫生、吃得舒心，认真倾听老人们的意见建议，现场氛围温馨融洽。

陪餐过程中，工作人员逐一查看食堂食材采购验收、食品储存保管、餐食加工制作、餐具清洗消毒、食品48小时留样、环境卫生清洁、从业人员健康管理等关键环节，细致检查陪餐制度、食品安全管理制度是否规范执行、是否责任到人，全面掌握周末养老机构食堂运营真实情况。

随后，工作人员与养老机构负责人、食堂管理人员、护理工作人员现场座谈交流，重点强调三项工作要求：一要严格落实食品安全主体责任，严把食材入口关、加工关、留样关、消毒关，坚决守住食品安全底线；二要持续优化膳食服务保障，根据老年人身体状况、口味需求科学搭配菜品，做到软烂适口、营养均衡、温度适宜，确保老年人吃得安全、吃得健康、吃得暖心；三要做实做细特殊老人照料服务，对行动不便、失能半失能、无法自主就餐的老年人，严格落实专人送餐、喂食、护理制度，做到服务到位、关怀到位、保障到位，不断提升养老服务精细化水平。

此次周末“四不两直”陪餐检查，既体现了民政干部节假日不缺位、安全不断档的责任担当，也把监管服务送到老年人身边、落到细微之处。同时，州民政局老龄工作和养老服务科将把周末、节假日陪餐检查常态化、制度化，持续压紧压实养老机构安全管理责任，用心用情守护全州老年群体幸福晚年。

（来源：文山州民政局）

（编辑：周秋 美编：冯鹤 二审：侯佑琴 终审：徐昌建）