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发布时间：2026-04-16 10:17:36

爱吃野生菌的文山人

今年的第一口鲜终于来啦

4月15日上午

记者在西华街子山野珍菌摊位上

见到了今年文山首批上市的鸡枞

据摊主李先生介绍，首批上市的两朵鸡枞是正宗本地黑皮鸡枞，足足60厘米长，重200余克，是姑娘寨的村民从三七地里新鲜采挖回来的。

记者看到，这两朵黑皮鸡枞伞盖初开，菌身脆嫩挺拔，一看就是清晨刚破土的头水货，鲜气隔着老远都能闻到，眼下正是口感最佳的时候。

野生菌销售商李先生说：“这个时候的鸡枞吃起来是非常鲜美脆嫩的，再过几天，它伞下的齿发黄了，就比较老了，口感就没有现在那么好。”

除了鸡枞，李先生告诉记者，近期市场上也零星出现了红葱菌等野生菌，只是量还很少。据他观察，今年各类野生菌的上市时间，整体都比去年提前不少。

更让人惊喜的是，今年首拨鸡枞的价格比较友好，相较于往年同期价格便宜了近半。李先生说：“去年同时期的鸡枞价格大概是600多元一斤，今年因为其他地州也有货了，所以相对去年来说便宜很多。刚刚上市我们也不打算赚多少钱，收300多元一斤，卖出去也就是差不多的价格。”

随着气温回升，预计再过10多天，鸡枞就会批量上市，爱吃菌的文山人，可以好好期待一波了。

（文山市融媒记者：沈静娴）

（编辑：郭韦美编：向传帅二审：郑泽娅终审：徐昌建）

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