文山有家不一样的咖啡店

十五年光阴

他从一名普通打工人

一步步成长为勇敢追梦的创业者

他用一杯醇香咖啡和一份精致简餐

为人们提供了一个放松身心的小港湾

4月13日下午，文山云鹿咖啡主理人张伟，走进文山州融媒体中心综合广播《文山故事》访谈节目直播间，讲述他十五年的奋斗故事。

“15年前我还是上岛咖啡总部的职业经理人，后来顺应总部的人事调动调至上岛咖啡文山民族村店任店长，负责门店的日常运营，2014年又筹办了上岛咖啡光大店，到2024年光大店十年合同期满，这样一算，我来文山就有十五年之久了。”直播中，来自湖北的张伟谈到了他在文山的十五年。

张伟离开上岛咖啡后，选择了在文山创业，2025年8月，他的云鹿咖啡开业。张伟表示，创业是他思考了很久才决定做的事，从大学毕业至今，他一直都在做咖啡西餐连锁店，如果让他突然改行做其他可能不太现实，因此，他选择了继续做咖啡西餐店。

“我希望我的咖啡店能成为大家忙碌之余的落脚点。当你累了一天，你可以在舒适的沙发上坐着喝杯咖啡，柔和的灯光，舒缓的音乐，看着窗外熙攘的人群和马路上来往的车流，那一刻你可以完全放松自己，饿了吃点东西，渴了喝水喝果汁咖啡，困了顺势靠在沙发上小眯一会儿，这是我最初的想法儿。”张伟说。

谈到咖啡店的定位，张伟表示，从一开始，他就没想把云鹿咖啡店定义成一个单纯的“吃饭的地方”或者“喝咖啡的地方”，而是把它定位成一个“复合型的生活空间”。

“现在的消费者，特别是身边的朋友们，生活节奏和需求是多元的，可能上午想找个安静的地方办公喝杯咖啡，下午想约朋友喝个下午茶，晚上又想喝一杯或者吃顿简餐。”张伟希望云鹿是一个“情绪价值提供者”，无论是空间的设计、灯光的氛围，还是服务的温度，他都希望客人走进来，能暂时忘掉外面的喧嚣，找到一种松弛感。

“我觉得咖啡不仅仅是饮品，而是顾客消费体验的载体。我希望云鹿咖啡呈现给顾客的，是一个从视觉、触觉到味觉都满意的餐品。”张伟说，咖啡店选址决定了体验的起点，要足够便捷，减少顾客的寻找成本；装修决定了体验的过程，要足够审美在线且舒适，让顾客愿意停留；食材决定了体验的核心，要足够健康好吃，不辜负顾客的信任，这三个环节缺一不可。

“作为一个创业者，文山最吸引我的除了淳朴民风以及适宜的气候条件外，还有近几年发生在我们眼前的事情。比如创卫创文让这个城市更干净有序，马路更平整，政府治理下的盘龙河水越来越清澈，政府部门的办事效率也越来越高，市场监管部门的执法文明且人性，很多时候是帮助我们去解决问题，让我们变得更好，这是我最直观最真实的感受，这也是我决定留下来创业的最直接原因。”谈到为何选择在文山创业时，张伟表示。

直播中，张伟感慨地说，15年前偶然的机会他来到文山，这个城市给他的不仅是一个创业的舞台，更是一种来了就不想走的归属感。他习惯了这里的慢节奏，吃惯了早上的一碗米线，听懂了这里的方言，更重要的是，他在这里有了自己的事业基础。“文山让我明白，一座城市的魅力，不在于它有多繁华，而在于它能否让你卸下防备留下来，做最真实的自己。”

对于未来的规划，张伟表示，小目标是能在文山州开更多的分店，与文山经济发展一起成长，长远看，他希望云鹿咖啡店能成为文山人生活的一部分，无论是清晨的第一杯提神，还是午后的片刻闲暇，或者是夜晚的微醺特调，云鹿咖啡店都能陪伴在大家身边。

（记者：廖志文 黄彧）

（编辑：唐雪娇 美编：张振飞 二审：郑泽娅 终审：徐昌建）