文山市30所学校的大厨上演“厨王争霸”，只为让孩子们吃得更香！

为全面提升学校食堂食品安全管理水平与餐饮服务质量，营造安全、健康、营养、美味的校园就餐环境，3月27日，“展厨艺风采品教体温情”文山市教体系统第一届厨艺大赛在市职业高级中学火热开赛。来自全市30所学校的厨师队伍齐聚一堂，展开一场技艺与创意的精彩比拼。

上午8:30，参赛选手们来到各自队伍的操作台前，有序穿戴好整洁的服装，戴上口罩，一丝不苟地检查比赛所需的刀具、食材与调料。随着比赛正式开始，原本安静的赛场瞬间被点燃。选手们迅速进入状态，刀起刀落间，食材被切成均匀的形状；起锅烧油，精心调制酱汁，翻炒、炖煮，动作娴熟流畅，比赛现场顿时香气四溢。每一位选手都全神贯注，在有限的时间内将创意与技艺倾注于锅勺之间，呈现出一道道色香味俱全的佳肴。

据了解，本次厨艺大赛要求每个参赛团队现场烹制规定菜品红烧肉、番茄炒蛋、青椒土豆丝，以及一道自选菜品，同时还进行现场实操考核。评审环节从食品安全与操作规范、口味口感、营养搭配、色泽呈现、成本与节约五个维度进行综合评分。最终，比赛决出团体一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

“我们这次取得了第一名的成绩，这不仅是对厨艺的肯定，也是对我们团队协作和日常坚持的认可。这次我们在菜品选材和烹饪过程中，除了追求色香味俱全也特别注重食材搭配，兼顾孩子的营养需求。今后，我们会用心做好每一道菜，让校园餐更健康、更美味。”文山市第一幼儿园厨师王世洪心情激动。

“这次比赛让我们看到了文山市各校园厨师团队的精湛技艺，也让我们学到了更多样的菜品和更丰富的食材搭配。回去后，我们一定把这次比赛的收获带到工作中，严格把控校园食品安全，让食堂的菜品更美味、更丰富、更健康。”文山市红甸乡中心学校厨师王宏仙说。

“校园食品安全是头等大事，这次比赛不仅是厨艺的比拼，更是展现出全市校园食堂厨师的专业素养。从食材处理的精细规范，到营养搭配的用心考量，再到烹饪过程中的匠心投入，每一个细节都折射出他们对孩子们健康的高度负责。我们将以此次活动为契机，进一步提升学校食堂的管理水平和服务质量，让学生吃得安全、吃得健康、吃得放心。”文山市职业高级中学党总支书记李加亮表示。

此次比赛不仅为全市校园食堂厨师提供了展示技艺、交流学习的平台，也进一步推动了全市校园食堂厨师专业素养和操作规范的提升，为保障广大师生“舌尖上的安全与美味”奠定了坚实基础。

（记者：何昕霖）

（编辑：董飞 美编：向传帅 二审：关韦伟 终审：徐昌建）