砚山：常态化监督守护学生“舌尖上的安全”

文网讯  “食堂饭菜味道越来越好，我们更爱来食堂吃饭了！”“厨师们穿戴也很整洁！”午餐时间，砚山县民族中学学生食堂里暖意融融，学生们笑着与前来陪餐监督的纪检监察干部分享自己的用餐感受。

图为纪检监察干部在食堂与学生交流用餐感受

校园餐的安全与质量，牵动着千家万户的心。近年来，砚山县纪委监委将校园食品安全纳入民生领域监督重点，以“专项检查+日常监督”模式开展常态化监督检查，紧盯后厨环境卫生、肉类食材管控、防鼠防蝇设施、食品安全流程等关键环节，用严密监督筑牢学生饮食安全防线。

为确保监督无死角、全覆盖，砚山县纪委监委组建联动监督检查组，联合教育、市场监管、卫健等部门，采取“四不两直”方式深入全县各中小学、幼儿园食堂，开展多轮次、滚动式明察暗访。细致核查环境卫生是否达标、操作流程是否规范，重点查验肉类食材的采购票据、检验检疫证明、储存条件，逐一检查防鼠挡板高度、粘鼠板铺设位置、通风消毒设备运行等情况，对食材留样、餐具消毒、从业人员健康证明等环节进行全链条核查。针对发现的问题，现场反馈并下达整改通知书，明确整改时限、责任人和具体措施，实行“边检查、边指导、边整改、边销号”闭环管理，坚决杜绝“纸面整改”。

图为监督检查组人员在学校查看饮水设施的安全性能

“给你们提供大米的有几家公司？不同的厂家价格有何区别？”在砚山锦图教育发展有限公司，监督检查组问道。

为了更好地守护学生“舌尖上的安全”，砚山县纪委监委溯本追源，采用明察暗访的方式，深入配餐公司对食材采购、农残检测、食材分配等关键环节开展监督检查，从源头筑牢校园餐安全屏障。在配餐公司食材仓库和采购区，监督人员仔细核对供应商资质、食材采购台账，重点核查米面油、蔬菜、肉类等核心食材的产地来源、质量合格证明，严厉排查过期变质、来源不明、未经检验检疫的食材，确保每一批次食材都可追溯、有保障。针对蔬菜、水果等易残留农药的食材，现场查看农残检测设备运行情况、检测记录台账，随机抽取样本复核检测结果，督促配餐公司严格落实“每日必检、每样必检”制度，坚决杜绝农残超标食材流入校园。

“监督不是目的，筑牢校园食品安全防线、守护学生健康成长才是核心。”砚山县纪委监委相关负责人表示，针对监督中发现的共性问题和制度漏洞，通过问题清单方式，督促教育、市场监管等职能部门压实主体责任，健全完善校园食品安全管理制度。同时，督促相关部门开展食材安全、操作规范等专题培训，强化从业人员责任意识和安全意识，推动校园餐管理从“治标”向“治本”转变。

2025年以来，砚山县共对校园食品安全开展专项监督检查4轮次，排查各类学校食堂53家次，发现并推动整改后厨卫生、食材管控、防鼠设施等方面问题51个，制发纪检监察建议书2份，推动建立完善校园食品安全治理长效机制4个。

（记者：龚莉 通讯员：王建梅）

（编辑：唐雪娇 美编：冯鹤 二审：谢思思 终审：徐昌建）