返回顶部

中共文山州委 文山州人民政府主管 中共文山州委宣传部主办

文山州融媒体中心承办

投稿邮箱：wsrbxww@163.com


您所在位置: 文山发布网 社会 新闻页面

烟熏腊肠，麻栗坡人的烟火年味儿 | 旅居云南 好在文山

发布时间：2026-01-29 09:17:50  

烟熏腊肠是麻栗坡人的传统腊味美食

制作选用肥瘦三七的土猪肉

关键在慢熏

将配料搅拌好的切片肉灌入肠子后

用细绳扎成节、挂起

以麻栗树枝、橘子皮、甘蔗渣等为燃料

柔火轻烟慢熏

半个月左右

颜色转为枣红

质感紧实

就意味着合格的腊肠做成了

食用时可炒可蒸

入口满嘴的烟火气和年味

（麻栗坡融媒记者：冯光丽）

（编辑：刘虹 美编：陆军 二审：侯佑琴 终审：徐昌建）

更多 头条

更多 要闻

更多 专题

读报纸

看电视 直播

听广播

媒体· 矩阵

  • 文山日报
  • 新闻综合频道
  • 综合广播
  • 交通广播
  • 新文山
  • 文山发布网
  • 文山发布客户端
  • 文山发布微信公众号
  • 视听文山微信公众号
  • 学习强国文山州学习平台
  • 文山发布新浪微博
  • 文山发布视频号
  • 视听文山视频号
  • 视听文山头条号
  • 视听文山抖音号
  • 视听文山快手号

主管：中共文山州委 文山州人民政府 主办：中共文山州委宣传部 承办：文山州融媒体中心

云新网前审字 2011—003 滇 ICP 备 11004106 号 滇公网安备 53262102000180 号 互联网新闻信息服务许可证编号：53120240003
广播电视节目制作经营许可证号：（云）字第00354号  信息网络传播视听节目许可证：125320158号  投稿邮箱：wsrbxww@163.com