文山州人民政府食品安全委员会办公室 关于预防食用草乌、附子等毒性 中药材中毒的风险提示

文山州人民政府食品安全委员会办公室

关于预防食用草乌、附子等毒性

中药材中毒的风险提示

冬季是药膳进补的高峰期，也是误食草乌、附子等毒性中药材的高发季节。为杜绝食用草乌、附子等毒性中药材中毒事件，切实守护人民群众的身体健康与生命安全，文山州人民政府食品安全委员会办公室发布如下风险提示：

一、草乌、附子属于毒性中药材，其主要成分乌头碱对于人体毒性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中毒，3毫克就能致人死亡，毒性是砒霜的百倍。目前民间的各类煮食方法没有科学依据，煮食草乌、附子等易导致呼吸衰竭、心律失常，甚至死亡，中毒风险极大，广大群众千万不要“以身试毒”。

二、法律规定严禁任何单位和个人出售以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自制的泡酒），一经发现，依法严厉进行查处，涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。

三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村客堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品，防止引发群体性中毒事件。

四、各县（市）要认真落实属地责任，采取多种形式，集中开展草乌、附子等毒性中药材中毒防控宣传教育，进一步加大进村入户宣传力度，切实提升突发事件防范、处置能力。

五、各县（市）、各有关部门要充分利用广播、电视、手机、互联网等宣传渠道，广泛宣传食用草乌、附子等毒性中药材可能带来的严重危害，传播正确、科学的卫生健康知识和食品安全知识，提高群众安全意识和防范意识。

六、若不慎食用草乌、附子等毒性中药材，如出现口舌麻木、恶心呼吸困难、心悸胸闷、腹痛、腹泻、幻视幻听等疑似食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊，避免延误抢救时机。

七、医疗机构收治草乌、附子等毒性中药材中毒病人或疑似病人，应按照规定及时报告当地卫生健康部门（疾控中心）。卫生健康部门（疾控中心）认为与食品安全有关的情形，应及时通报政府食品安全办，并按照规定程序及时上报。

八、各级各部门要加强应急防范，及时处置各类食品安全事故。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，要加强信息互通、协同联动和应急处置，确保人民群众饮食安全。

文山州人民政府食品安全委员会办公室

2025年11月28日