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麻栗坡：用茶叶炖煮的猪肚，你吃过吗？

发布时间：2025-10-26 20:47:30  

在文山壮族苗族自治州麻栗坡县

老山茶早已跳出“饮品”的框架

成了当地厨房里点化风味的“秘密武器”

其中最惊艳的

莫过于茶香猪肚


茶香猪肚做法看似简单

却藏着对风味的极致拿捏

先用特制的复合酱料

加入麻栗坡古树白茶反复揉搓按摩猪肚

接着将部分茶叶填入猪肚内

淋上几勺啤酒

盖紧锅盖，灶火慢煨

蒸汽在锅内悄悄翻涌

茶叶的醇厚、香料的辛香、啤酒的微甘

一点点钻进猪肚的肌理里

大约40分钟，锅盖刚掀一条缝

浓郁的香气便直冲鼻尖

茶叶吸尽了猪肚的油腻

猪肚又浸足了茶的清润

吃上一口

茶香、肉香在口腔里四溢


今天

一起品味

这道茶叶成就的美食

↓↓↓


（来源：云南发布）

（美编：陆军 二审：侯佑琴 终审：徐昌建）


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