文山州文山市早点协会：从“烟火小吃”到“百亿蓝图”的新力量

   在文山州文山市，一碗热气腾腾的米线不仅是唤醒清晨的烟火味道，更是承载地方经济活力、凝聚新的社会阶层力量的重要载体。

   新的社会阶层人士实践创新基地文山市早点协会（以下简称“基地”）以“实践创新基地+”为核心路径，深耕文山早点（米线）产业，通过强化思想引领、搭建服务平台、打造特色品牌、延伸产业链条、激活文化动能，为产业高质量发展注入新活力，也为新的社会阶层人士发挥作用搭建了广阔舞台。

2025文山早点（米线）文化周开幕

文山市米线文化底蕴深厚，品类丰富多元 —— 文山氽肉米线的鲜香、拼盘米线的丰盛、麻辣鸡米线的劲爽、酸汤米线的开胃、野生菌米线的醇厚，10 余种特色口味勾勒出独特的地方饮食文化。目前，文山市城区以米线为主的早点经营户超 2000 家，其中不少经营户已形成规范化、规模化的品牌连锁模式，文山米线已然成为本地早点市场的 “主力军”，引领着行业向品质化、标准化方向发展。

为进一步做大做强文山早点产业，充分发挥其稳增长、稳就业的民生作用，助力打造全国知名劳务品牌，基地紧跟《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025）》部署，以 “政校企” 合作为纽带，聚焦产业发展痛点、难点，为文山米线产业提供全链条、系统性服务，推动这一 “小米线” 向 “大产业” 跨越。

“实践创新基地 + 组织”：筑牢思想根基，凝聚发展合力

2025文山早点（米线）文化周活动

基地始终将 “党的领导” 作为核心引领，着力破解协会组织松散、作用发挥不足的问题，通过强化组织建设，让新的社会阶层人士 “心往一处想、劲往一处使”。

   建强组织堡垒：成立文山市早点协会党支部，同步推进基地建设，实现 “党建 + 基地” 双轮驱动。选派 1 名经验丰富的公职人员担任协会党建指导员兼党支部书记，既为协会发展把关定向，也为党建工作注入专业力量；完善协会组织架构，设会长1名、常务副会长2 名、秘书长1名、副会长8名、监事2 人，吸纳会员代表120名，确保组织运转规范高效。

   保障硬件软件：统筹经费资源，规范化建设基地活动场所与党支部阵地，配备学习室、会议室、展示区等功能空间，为新的社会阶层人士提供固定活动平台；建立健全工作制度、活动制度、学习制度、管理制度等，形成 “有章可循、有规可依” 的常态化运转机制。

   强化思想引领：常态化组织新的社会阶层人士开展理想信念教育，通过举办政策讲座、技能培训、座谈交流等活动，引导大家深入学习贯彻党的创新理论和方针政策；锚定 “打造文山早点（米线）百亿级产业集群” 的宏伟目标，将个人发展、企业成长与产业振兴紧密结合，凝聚起推动产业高质量发展的强大共识。

“实践创新基地 + 平台”：激活科研动能，拓宽发展视野

基地以 “搭建优质平台” 为抓手，一边链接 “政校企” 资源破解产业技术瓶颈，一边对标先进经验推动企业改革创新，为文山米线产业注入 “智慧活水”。

2024年4月10日文山市人民政府与文山学院举行了“文山早点（米线）研究所揭牌仪式”

文山市人民政府、文山学院、市早点协会三方签署 “政校企合作” 战略框架协议，联合成立 “文山学院文山早点米线研究所”，依托高校的资源、人才、科研优势，针对性解决文山米线产业在产品研发、人才培养、质量标准、文化挖掘等方面的痛点：

   深挖文化内涵：研究所组建学生文化挖掘小组，通过拍摄纪录片、整理文字资料、收集老配方等方式，系统梳理文山米线的历史渊源、制作技艺、民俗故事，让 “一碗米线” 承载更多文化记忆；

   强化宣传推广：创建 “文山米线” 官方微信公众号，定期推送产业动态、美食故事、名店推荐等内容，让更多人了解文山米线的独特魅力；

   规范行业标准：牵头编制《文山汆肉米线餐饮加工卫生规范》团体标准初稿，制定《文山米线名店管理办法》，从食材采购、加工制作、卫生管理等方面划定 “红线”，推动行业从 “粗放经营” 向 “规范发展” 转变；

   突破技术瓶颈：针对鲜湿米线保质期短、易变质的行业难题，研究所组建专业技术团队，反复实验攻关，成功研发出 “三七米线、石斛米线、三七红茶” 等特色产品 —— 既融入文山本土中药材资源提升产品附加值，又延长保质期、优化口感，为产业规模化发展奠定基础。

基地深知 “走出去才能开眼界、学进来才能促发展”，积极组织协会会员对标行业标杆：

   跨区域取经：学习广西柳州螺蛳粉全产业链发展经验，推动文山市早点协会与柳州市螺蛳粉产业协会签订友好合作协议，建立长期交流机制；先后组织会员赴上海、江苏、红河等地考察预制菜产业、米线加工企业，学习先进的生产技术、管理模式与市场运营思路；

   促企业实践：在先进经验的启发下，文山吉祥饭店投资建设首个 “文山老味道集合店”，整合本地特色小吃，打造 “一站式” 美食体验空间；御美堂公司率先布局高标准米线加工厂，推动文山米线从 “小作坊生产” 向 “工业化加工” 转型，为产业规模化、标准化发展树立样板。

2024年被评选出的桥园老北桥米线名店

基地将 “品牌建设” 作为产业升级的核心抓手，通过统一视觉形象、申报地理标志、认定标杆门店，让文山米线从 “地方小吃” 向 “知名品牌” 跨越。

联合文山学院美术学院，为文山米线设计专属LOGO与VI统一识别系统 —— 从门店装修风格、产品包装设计到宣传物料视觉，形成统一且富有地方特色的品牌形象，增强消费者对文山米线的辨识度与记忆点；

以文山市早点协会为主体，启动 “文山米线” 国家地理标志商标与公用区域品牌申报工作，目前已获国家知识产权局受理，预计 2025 年底完成注册。此举将为文山米线筑起 “地域保护屏障”，进一步提升品牌含金量与市场竞争力；

依据《文山米线名店管理办法》，严格按照 “口味特色、卫生标准、服务质量、经营规模” 等认定标准，评选出7家 “文山市老字号”、11家 “文山米线名店”，树立行业标杆；同时在文山学院打造 “1号文山米线名店”，兼具 “关键技术研究、人才培养、对外展示” 三大功能，成为文山米线对外输出的 “窗口”，持续扩大品牌辐射力。

基地坚持 “龙头带动、全链发力”，一方面帮助企业破解发展难题，另一方面引导产业向上下游延伸，构建 “从田间到餐桌” 的完整产业链。

建立 “问题收集 — 上报解决” 机制，将会员企业在发展中遇到的用地、审批、资金等问题，整理后报送至市委书记主持的 “政企手牵手・服务零距离” 专题会议研究解决。例如，帮助文山州大景房地产公司推进特色商业街区建设，为御美堂公司、文山创云食品公司协调高标准米线加工厂建设用地，加速企业转型升级步伐；

引导米线加工企业打造 “总部 + 基地” 模式，在平坝镇建立配料生产基地，保障酱料、辅料等核心原料的品质与供应；在秉烈乡建设大米种植基地，从源头把控米线原料质量，既降低企业生产成本，又带动当地农户增收，实现 “企业盈利、农民受益” 的双赢局面；

推动文山御美堂生物技术开发有限公司建设文山首个高标准米线加工厂，并与云南农业大学食品学院达成合作，在御美堂公司建立博士工作站和科技小院。该项目计划总投资2600万元，年产100375吨鲜粮制品，日耗优质大米92吨，直接或间接带动相关产业就业2000人以上，预计2025年年底建成投产。

2025文山早点（米线）文化周活动

基地以 “文化活动” 为纽带，将文山米线的 “烟火气” 与地方文化的 “厚重感” 相结合，通过举办2025文山早点（米线）文化周，全方位提升文山米线知名度与影响力。

文化周以 “一碗文山米线的健康哲学”“寻找一种叫云南的生活” 为主题，设置多元活动板块 ——53 家特色米线企业、131 家本地小吃店集中展示风味，187 家商品展商、60 家各地知名小吃、29 家农特产品及非遗商家组成 “消费矩阵”，家电展区、车展同步联动，形成 “吃、购、游、娱” 一体化体验；

整个文化周活动吸引人流超 70 万人次，直接带动消费 4500 万元，不仅为文山米线、民族服饰、地方特产等打通销路，更有效拉动餐饮、住宿、零售等关联产业增长，成为激活地方消费的 “引擎”；

同步举办文山米线产业高质量发展研讨会、首届空间设计艺术节、“非遗手作体验”、米线健康跑等活动，让米线文化与学术研讨、艺术创作、体育健身深度融合；搭建新阶新媒体传播平台，组织开展 “寻美云南”“寻美文山”“寻找一种叫云南的生活” 视频宣传活动，在各级官方媒介、抖音、微信公众号等平台发布相关视频 80 余条，其中 4 条 AI 宣传视频被 “学习强国”“云岭先阶” 平台采用，以 “高性价比” 传播 “文山好声音”，展示 “文山新形象”。

从一碗米线的 “小生意”，到百亿产业的 “大梦想”，文山市早点协会始终以 “围绕中心、立足实际” 为导向，汇聚新的社会阶层人士的智慧与力量，在思想引领、服务赋能、品牌打造、产业升级、文化传播等方面持续发力。如今，基地不仅成为文山米线产业高质量发展的 “助推器”，更打造出一张兼具地方特色与统战温度的 “新阶经济名片”。