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发布时间：2025-01-13 15:30:26

麻辣香肠是马关县群众过年时必备的一道年味美食，因其口感麻辣辛香、味道醇厚丰富，吃后口齿留香、回味无穷而备受青睐。麻辣香肠选用肥瘦相间的五花肉切成薄片，再加入草果、八角、花椒、辣椒、食盐、白酒等辅料搅拌均匀后进行灌装制作。制作好的香肠要晾晒一个月左右，让其自然风干后放入冰箱存储。麻辣香肠可蒸、可煮、可炒、可油炸、可烧烤，可根据个人喜好进行烹饪食用，是一道春节餐桌上老少皆宜的美食。（马关县融媒体中心记者：刘艳左英丽罗桂洪）（编辑：唐雪娇排版：冯明兰责编：关韦伟终审：徐昌建）