改革开放40年：从“小菜”看时代变迁

俗话说：“民以食为天”，“食”充分显示了人民群众的生活水平，改革开放四十年来，从三两菜蔬，到现在菜市场上的琳琅满目，西畴市民的“菜篮子”发生了翻天覆地的变化。

走进西洒农贸市场，瓜果小菜、肉类琳琅满目，赶街买菜的人络绎不绝，菜市热闹非凡。今年80多岁的李奶奶每天坐着小凳儿在菜市场一角，卖些时下鲜蔬，别看她摊位不大菜样不多，但是卖菜已经四十多年了。说起六七十年代卖的蔬菜，李奶奶随口就能数出几样来：“以前，有苤蓝、包包菜、鸡窝菜、莴笋 ...  ... ”

在李奶奶记忆中，过去卖的大多是本地蔬菜，改革开放以后，蔬菜品种悄然增多，逐渐有了“百菜争艳”的局面。

“菜的种类现在加了好些啦，因为它来了一些新品种不同了，有点像鸡窝菜的那种也不同，还有一种红的京白菜也不同了。”李玉仙说。

80多岁的饶爷爷同样逛了大半辈子菜市场，虽然菜品丰富，但他尤爱脆嫩爽口的青菜。

“现在比以前丰富得多增加好多蔬菜品种了，像这种外地白菜、外地青菜、以前都没有，现在才有！”饶爷爷说道。

四十年前，物资匮乏，饭桌上出现最多的就是白菜、青菜、萝卜等，可供老百姓选择的很少。随着1978年改革的春风吹遍祖国大地，经济加速发展，科技水平不断提高，老百姓的“菜篮子”开始变得丰富多样。赵大姐和丈夫在农贸市场经营生意已经十五年，一间店面在菜市中有模有样，各种时鲜瓜果、常销菌类一应俱全，她告诉记者，小时候不要说能吃到时鲜蔬菜，能吃上一两样季节菜都算不错了。

蔬菜销售商户赵焕说：“小时候说不上来，吃颗京白菜都有点费力。在我们农村就是吃点洋瓜尖，吃点花豆这些就叫小菜了，其他都没有什么小菜 。”

随着农业技术的发展，现在即使在寒冷的冬季，新鲜的蔬菜供应也已不成问题。赵大姐经营着的蔬菜店，每天都要从外地批发各种新鲜蔬菜和瓜果，日零售或向饭店供货都不少于两千斤。

“现在这几年想吃什么菜都买得着，一年四季基本上都是吃得着的。这些辣椒、蒜薹、苦瓜、菌类这些都有。冬瓜、老南瓜一年四季都有，我在这里一天最少都是要卖到2000至3000斤。”赵焕说。

蔬菜日益满足人们的餐桌需求，价格也在日趋平民化，很多在过去吃不上的“珍稀佳肴”，如今也出现在寻常百姓的餐桌上。在过去办酒宴，只要有上一道三七根炖鸡，就算得上豪华宴席，如今在菜市，轻松就能买到三七根。

“以前根本买不着三七根，还是现在有了，这几年来才买得着吃。现在价格便宜，吃的人就多了。”蔬菜销售商户柏跃明感慨道。

如今，人们一年四季都能吃上想要吃的新鲜瓜果蔬菜，这一切都得益于改革开放以来农业的发展。2018年，西畴县蔬菜种植面积为达到了7.535万亩，其中，露地蔬菜为7490亩，大棚蔬菜为45亩，总产量约12.11万吨，极大地丰富了市民的菜篮子。日益丰富的菜篮子只是改革开放以来人们物质生活水平提高的一个缩影，40年的改革开放征程中，从解决温饱到今天的建成小康，让老百姓最有幸福感的就是日益丰富的物质生活了

（侯应仙 刘明波）

（编辑：刘梅）

（审核：资云波）