舌尖上的端午，都在文山这本药膳菜单里……

主要食材：黄精尖、三七根须粉、葛根粉、猪肉末、金瓜泥等

菜品亮点：以药食同源为理念，造型如石榴饱满玲珑，越南春卷皮薄韧透亮，以韭菜捆扎，精巧雅致。内馅以猪肉末为底，搭配茭白、胡萝卜丁增脆提色，加入黄精尖补气养阴、三七根须粉活血化瘀，鲜香适口，药香柔和不苦涩。汤底用金瓜泥调至金黄温润，葛根粉增稠，鸡汤提鲜，清润回甘；冬瓜垫底清热利水，整体通调兼顾。菜品兼具颜值与食疗价值，口感层次丰富，温润不燥，是兼顾养生与风味的创意养生菜。

端午适配：端午气温升高、湿度偏大，人体气血运行易受阻，加上走亲访友奔波劳累，周身易酸胀乏力。这道药膳活血通络、益气生津，吃完油腻的粽子、荤菜后食用，解腻又养身，老少皆宜。

主要食材：黄芪、党参、茯苓、当归、枸杞、三七花等

菜品亮点：方以益气健脾、温补气血为主，兼顾安神与活血。君药为黄芪、党参，大补元气，健脾补中。臣药为茯苓助君药健脾渗湿，当归合黄芪（当归补血汤意）补血活血，枸杞滋补肝肾阴血，共助气血互生。佐药：百合养阴润肺清心，制肉桂、当归之温燥；肉桂温肾助阳，鼓舞气血生长；三七花活血化瘀、凉血而不动血。使药为甘草、大枣，调和诸药并益脾胃。全方温而不燥，补而不滞。

端午适配：端午假期作息易紊乱，聚餐频繁，不少人会出现气血不足、精神萎靡、脾胃虚弱的情况。此方温和滋补，补足气血、调养脾胃，仲夏饮用不会上火，全家团聚共饮一锅暖汤，滋补身心，契合端午祈愿安康的美好寓意。

主要食材：鲜石斛、玉竹、冰糖、蜂蜜等

菜品亮点：鲜石斛气微，味微苦而回甜，石斛花具有滋阴清热的功效，现代药理研究其含有的石斛碱、多糖等成分有助于缓解虚热症状，两者共用，具有养阴生津、清胃热、润咽喉，为滋阴清润之主，是为君药；玉竹性甘微寒，具有养阴润燥、生津止渴、护胃养颜之功，具有温润不寒的特点，与君药合用，助石斛加强润燥之力，为臣药。冰糖、蜂蜜性甘平，补中润燥、调味，是为佐药。诸药合用，清而不寒，润而不腻，共奏滋阴生津、清咽护胃、养颜润燥之功，可作为日常经典养生饮品。

端午适配：端午正值初夏，暑气初起，骄阳之下极易口干舌燥、咽喉不适。这款清润饮品清热解暑、生津止渴，吃粽子等温热食物后饮用，可中和燥气，冰镇后风味更佳，是端午出游、居家解暑的绝佳饮品。

主要食材：西畴散养乌骨鸡、道地三七须根、苗乡传统药膳

菜品亮点：依托文山“中国三七之乡”名片，主打道地三七须根与西畴乌骨鸡，突出“文山本土特色”，地域辨识度极高。融合苗乡传统药膳文化与现代合规标准，兼顾口感与养生功效，区别于普通鸡汤、猪肚汤，自带“云药入膳”的独特亮点。整道菜鲜香入味，滋补又解馋，民族风味十足。

端午适配：端午多雨潮湿，湿气入体易导致身体困重、关节不适。三七搭配土鸡，能祛湿通络、强筋健体，菜品滋味浓郁，作为节日主菜十分合适。一家人围坐品尝，在地道苗味中收获健康，兼具美食体验与养生功效。

主要食材：西畴乌骨鸡、鲜三七根、三七花，山楂，党生等

菜品亮点：选用西畴乌骨鸡作为膳食主料，配以文山鲜三七根为辅料，以三七花，山楂，党生，干姜，大枣，红枸杞，白胡椒为汤膳料包，合理的搭配让三七生消熟补的功效发挥淋漓尽至，汤膳食之，温而不火，热而不躁。烹饪时选用士制陶锅，配上阳刚之火(明火)小火慢炖，汤鲜味美，香气四溢。

端午适配：端午假期走亲访友居多，复杂菜肴制作不便。这款便捷汤料包省时省力，乌鸡搭配三七滋阴养血、健脾安神，居家加餐也能快速吃上养生靓汤，顺应时节调养身体。

主要食材：滇黄精、葛根、枸杞、茯苓、玫瑰花、椰奶等

菜品亮点：滇黄精味甘性平，补气养阴，健脾，润肺，益肾，为君药；葛根味甘，性辛、凉，解肌退热，生津止渴，通经活络，解酒毒，枸杞味甘性平，助黄精益肾，两者为臣药；茯苓、玫瑰花为佐药，茯苓具有健脾利水渗湿之功，助黄精健脾，同时利水渗湿，防止黄精滋阴太过而生湿，还能化解椰奶的甜腻之性，玫瑰花活血养颜、疏肝解郁。全方共奏补气养阴，健脾润肺，生津止渴、补益肝肾，美容养颜之功，补而不滞，滋而不腻。

端午适配：端午宴席荤食、主食偏多，肠胃负担重，餐后想吃清甜小食解腻。这道药膳甜品健脾养胃、养阴润燥，冰凉爽滑的口感驱散仲夏闷热，作为节日餐后甜点，美味又养生，适配全年龄段人群。

主要食材：本地乌骨老母鸡、新鲜猪肚、三七、天麻、高丽参、大气根等

菜品亮点：以文山精品本地乌骨老母鸡、新鲜猪肚为基底，使用三七、天麻、枸杞、大枣等药材，辅以高丽参、大气根、奶浆根、舒筋草、白头翁等草本，文火慢炖3-4个小时，整个烹饪过程仅使用盐和生姜，将健康食养、归本味的理念贯彻到底。

端午适配：端午湿气盛行，加上昼夜温差变化，容易体虚乏力、体内湿浊堆积。这道苗家药膳土鸡祛风除湿、益气强身，风味地道浓郁，作为端午家宴硬菜，既品尝到广南特色美食，又能借助食材功效抵御时节湿气，守护全家健康。

主要食材：石斛、海参饺皮、虾仁、百合、三七粉等

菜品亮点：益气养阴，健脾养胃，兼顾固本调养。适配脾胃虚弱、胃阴不足的人群，尤其适合脾胃功能偏弱的上班族食用；也适用于慢病调理、术后病后脾胃虚弱恢复期的人群。食材寒热平衡，规避药膳苦涩口感，馅料鲜香多汁，没有浓重药味，四季适配性强。

端午适配：端午时节高温多雨，湿气盘踞体内，粽子吃多后极易出现气滞腹胀、气虚乏力、食欲低迷。这款药膳饺子健脾补气，刚好化解粽子带来的肠胃滞胀。吃它既能当主食饱腹，又能活血解乏，宴席替换普通水饺、早餐蒸煮食用都合适，把节日主食直接升级成养生餐。

主要食材：山药、山楂、鸡内金、蜂蜜等

菜品亮点：主打消食化积、健脾和胃，专门针对暴饮暴食引发的积食、胃胀、嗳气；做成中式酥点，口感松脆香甜，便携独立小点心，零食化药膳，无需炖煮，方便快捷；既能佐茶，也能当餐后小甜品，受众覆盖面广。

端午适配：端午家宴菜品丰盛，大多数人会暴饮暴食，脾胃超负荷运转，积食腹胀高发。这款健脾开胃酥是绝佳餐后小食，可以快速化解积滞，养护脾胃正气，不会单纯消积而耗损元气；端午走亲访友、出游踏青可以随身携带，解腻助消化，代替饼干糖果这类无益零食，全家老小都能吃。

主要食材：党参、茯苓、薏苡仁、山药、山楂、藕、糯米等

菜品亮点：五味养脾食材对应五福临门，节庆氛围感拉满；整体功效健脾祛湿、消食和胃、凉润清补、益气养阴。素菜冷盘，无重油重腻负担，脆嫩爽口，荤素宴席都能百搭。适合脾胃虚弱、食积腹胀、湿气偏重、易上火不耐温补者日常调养，药食温和、口感香糯，老少皆宜。

端午适配：端午湿热交织，脾虚人群容易身体浮肿困重，莲藕清热生津，搭配健脾食材，一边清暑热、一边祛内湿，双向调养。藕片寓意和顺圆满，五福养脾契合端午祈福安康的民俗期许，摆盘精致，家宴、宴席摆盘颜值高，养生、好意头二者兼得。