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千层粑，刻在广南人骨子里最治愈的烟火气丨旅居云南 好在文山

发布时间：2026-02-03 16:10:29  

进入腊月，广南县城的街巷便飘起了糯米的香甜，粽粑、千层粑都是壮族群众喜欢的美食，尤其是那一口千层粑，是刻在本地人骨子里最治愈的烟火气。

灶上的蒸笼袅袅升腾，热气裹着米香漫满全屋，待掀开蒸笼的瞬间，白雾氤氲，香甜扑鼻，将雪白的糯米放入机器中碾成糍粑，同时炒制霜降粑所需的馅料—饭豆馅、花生馅等。一层糍粑，一层馅料，每一层都撒上苏子面和香油，层次分明，咬一口，软糯不粘牙，香甜不腻人。

一口千层粑，嚼出的是家乡的味道，也是岁岁安康、层层高升的好兆头。愿这一口软糯香甜，伴人们度过岁岁欢喜，藏尽所有新春温柔与团圆安康。

（广南融媒记者：罗嫒龄、刘晓泉）

（编辑：周秋 美编：冯鹤 二审：谢思思 终审：徐昌建）

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