“舌尖上的腊香”主题采风征文活动启幕

9月18日，由铁厂乡人民政府与麻栗坡县文学艺术界联合会共同主办，麻栗坡县“水汪汪”农业投资公司承办的“舌尖上的腊香”主题采风征文活动正式启动。来自文山州及麻栗坡县的17位作家、诗人、记者和摄影师齐聚铁厂乡，深入腊肉加工厂、体验馆及农户家中，探寻铁厂腊肉传统工艺与现代创新的融合之美，用文字和镜头记录这份舌尖上的乡愁记忆。

诱人铁厂腊猪脚  胡眼  摄

此次活动旨在深入贯彻落实乡村振兴战略，以文化力量赋能农产品品牌建设，深度挖掘并广泛传播铁厂腊肉深厚的历史文化底蕴和独特风味。采风团先后参观了铁厂腊肉加工厂与体验馆，走访了农户传统手工熏制现场及董渡村稻田鱼养殖基地，全面了解从生猪养殖、腊肉加工到品牌营销的全产业链条运作模式。

参观铁厂特产 刘俊娥 摄

麻栗坡县铁厂腊肉拥有数百年的悠久历史，当地独特的气候条件与传统熏制工艺相交融，造就了其色泽金黄、咸香醇厚的独特风味。近年来，铁厂乡积极推进标准化加工厂建设，大力推动技术创新，建立完善的质量追溯体系，成功攻克了传统腊肉亚硝酸盐超标等技术难题，并先后取得SC认证、ISO22000及HACCP体系认证，实现了从家庭作坊式生产向规模化、标准化生产的跨越。

文学艺术家们在聆听制作过程  胡眼 摄

征文活动自即日起持续至10月13日，面向公众征集诗歌、散文、故事、纪实作品以及品牌宣传广告语。活动设置了一、二、三等奖以及广告语入围奖，期望通过文学的感染力进一步提升铁厂腊肉的品牌影响力。

文学艺术家们在现场 徐文尚 摄

铁厂乡党委书记余涛表示，希望借助文学艺术的力量，推动铁厂腊肉走出深山，走向全国，使其成为促进乡村振兴、带动农民增收的重要产业支撑。

铁厂一角  熊天权 摄

据悉，铁厂腊肉已先后亮相南博会、联合国总部等国际舞台，并创新性地推出了“三七香肠”“茶香肠”等特色产品，年产值突破千万元，带动了周边种植、养殖、就业等多产业协同发展，成为麻栗坡县乡村振兴的一张亮丽名片。

（记者：徐文尚 李敏）

（编辑：郭韦 美编：冯鹤 二审：关韦伟 终审：徐昌建）