返回顶部

中共文山州委 文山州人民政府主管 中共文山州委宣传部主办

文山州融媒体中心承办

投稿邮箱：wsrbxww@163.com


您所在位置: 文山发布网 文旅 新闻页面

这个三月三，一起尝遍广南坝美美食

发布时间：2022-04-01 17:29:05   阅读 16346  

云南是一个少数民族汇集融合的地方，不仅有着独特的风俗人情，还有着让人欲罢不能的美食，坝美村就是一个盛产美食的地方。

位于广南县的坝美村，至今仍然保存着坐家、吹树叶谈恋爱、舂粑粑定亲等传统文化民俗，每年都按时节举行祭龙、围鱼、对歌、龙垭歪、花糯米饭节、踢毽子等活动，生动地展示了壮族农耕社会男耕女织、鸡犬相闻、邻里和谐的生活，传统节日有过小年、二月二、三月三等。

最隆重的当数“三月三”花街节，于每年农历三月初三举行。

农历三月初三是壮族花米饭节，又称“赶花街”。节日期间，会制作本地美食，邀约各村寨壮族同胞欢聚一堂，载歌载舞，跳起手巾舞、铜鼓舞、农耕乐作舞等民俗舞蹈，青年男女还邀约对歌，以唱歌为媒介开展社交活动。

壮族同胞不仅热情好客，还有一手好厨艺。岜夯鸡、豆沙肉、三七鸡等美食远近闻名，花糯饭、艾叶糍粑、褡裢粑、粽子、红团等更是独具特色。这些美食关键要归功于自然的馈赠，好山好水好食材，尤其是山谷中的鸡鱼、河滩边的稻米。

传统美食介绍

1.五彩饭&褡裢粑

这两种美食

是坝美食材里的灵魂

再来点白糖

简直绝配！

2.土鸭&野魔芋

坝美的鸭子

吃着驮娘江里的

鱼虾和水草长大

再配上本地野生魔芋

这样的魔芋烧鸭

闻者垂涎欲滴

3.芭夯鸡&三七炖鸡

岜夯为壮语

是酸汤的意思

酸汤鸡开胃、易消化

三七是文山州的特产

配上当地的土鸡

可口、营养价值高

4.腊猪脚&壮家腊肉

坝美人腌制、熏制的

腊猪脚、腊肉

香味特别诱人

5.小杂鱼&青竹鲤

油炸小杂鱼

吃到嘴里一口酥

清汤青竹鲤

是坝美人的最爱

6.雷公菜&马齿苋

坝美的野菜很多

当地人最爱吃的就是

雷公菜和马齿苋

7.五色糯米饭

黑、红、黄、白、紫五色糯米饭

是壮族地区的传统美食

因糯米饭呈多种色彩而得名

壮家人把五色糯米饭看作

吉祥如意、五谷丰登的象征

8.艾叶糍粑

清明前后

是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节

农历三月三与清明节靠近

艾叶糍粑成了三月三必吃的美食

9.壮粽

壮粽起源于宋代

是用糯米、猪肉煮制成的一种大粽粑

为壮族三月三特制的传统食品

这个三月三

走进坝美

品尝壮家地道美食

行于隐逸山水、秘境桃源间

感受四季更迭、晨昏日暮

流连在世外桃源的美景里

寻找你想要的诗和远方

（来源：坝美世外桃源旅游景区）

（编辑：唐雪娇 排版：张振飞 审核：梁丹）

更多 头条

更多 要闻

更多 专题

读报纸

看电视 直播

听广播

媒体· 矩阵

  • 文山日报
  • 新闻综合频道
  • 综合广播
  • 交通广播
  • 新文山
  • 文山发布网
  • 文山发布客户端
  • 文山发布微信公众号
  • 视听文山微信公众号
  • 学习强国文山州学习平台
  • 文山发布新浪微博
  • 文山发布视频号
  • 视听文山视频号
  • 视听文山头条号
  • 视听文山抖音号
  • 视听文山快手号

主管：中共文山州委 文山州人民政府 主办：中共文山州委宣传部 承办：文山州融媒体中心

云新网前审字 2011—003 滇 ICP 备 11004106 号 滇公网安备 53262102000180 号 互联网新闻信息服务许可证编号：53120240003
广播电视节目制作经营许可证号：（云）字第00354号  信息网络传播视听节目许可证：125320158号  投稿邮箱：wsrbxww@163.com