现场“开方”，云南农大教授为广南茶产业“把脉问诊”

文网讯 近日，云南农业大学茶学院教授周红杰到广南县，就茶产业开展为期3天授课指导，为广南茶产业把脉问诊，开处“良方”。

周红杰教授先后深入广南县石山抹茶农垦庄园、底圩乡者嘎村茶叶农民专业合作社、底圩茶叶农民专业合作社、那秧茶树良种繁育试验示范基地、文山姑娘茶叶有限公司进行深入调研，召开座谈会，作“生态茶园小镇打造与建设”主题讲座。

就广南县的茶产业发展工作，周红杰教授开出“良方”：

重视基地建设，稳定茶叶种植面积，着力巩固提高生态、绿色、有机茶园建设成效，建立广南生态茶园管理规程；

注重茶品质提升，加强茶树鲜叶分级和茶产品分类，建立不同茶类生产规程，探索不同茶类品质特征；

在有条件的情况下建立从茶园到“茶杯”追溯体系，规范茶叶生产加工流程，用数字化科学指引广南茶产业发展；

加强特色茶发展，注重保护种质资源优势，建立茶树种质资源保护育种基地，探索底圩茶优势，用科学数据支撑制茶、种茶，做好竹筒茶加工工艺、流程、文化追溯，延续传统特色，保留传统优点，将竹筒茶打造成为广南特色茶文化产品；

探索茶旅融合发展模式，将广南县现有茶山、茶叶、特色文化、美食、建筑等有机融合，打造特色广南茶旅路线，将地方茶俗、茶礼、茶文化挖掘融合在一起，挖掘历史底蕴丰厚的民族、地域文化，句町文化；

根据不同乡（镇）特色，融合构建各具特色的生态茶园小镇，打造独具特色的广南茶产业，让更多的人“走进来”；

培育从事茶业生产加工现代企业，探索茶企不可替代文化，打造特供茶，提升产品价值，调整产品定位结构；

从示范到推广，由点到面带动广南茶产业“走出去”；

把人才培养作为广南茶产业发展的重要推手，以科普知识提升文化素质，提升加工人员专业素质，提升生产管理体系制度，培养专业性后备人才，让茶产业真正成为茶业复兴的永恒产业；

树立地方公共品牌意识，综合打造地方特色“姑娘茶”品牌。

（刘桂扬）

（编辑：郭韦 排版：钟晓明 审核：梁丹）