麻栗坡：“五链融合” 富产业 “腊肉飘香”促增收

近年来，麻栗坡县深入贯彻落实产业兴农理念，立足本地资源，深耕“土特产”文章，积极探索“五链融合”发展模式，将传统“铁厂腊肉”打造成集生态养殖、产品加工、品牌塑造、市场营销、助农增收于一体的全产业链条，走出一条以特色产业促进农民持续增收、促进乡村振兴的扎实路径。

组织强链，红色引擎激活产业动能

产业要发展，组织是核心。麻栗坡县坚持“围绕产业抓党建、抓好党建促发展”，构建起“党支部+企业+村集体+农户+市场”的产业发展新格局。通过在企业建立党支部、推动村党组织与经营主体联建、培育党员加工大户等措施，切实把党的组织优势、政治优势转化为产业发展优势。目前，已培育党员腊肉加工大户21户，预计全年腊肉产量可达90万斤，党组织成为驱动产业发展的强劲“红色引擎”。

稳固供应链，夯实产业基础

为保障优质原料供给，提振农户养殖信心，当地搭建生猪养殖服务平台，与养殖户全覆盖签订保底收购协议，设定每斤不低于8元的收购价，并对每头出栏生猪给予50元奖补。同时，组建专业技术团队提供全程指导，协助申请小额信贷，以“店小二”式的服务降低养殖风险。自2024年腊肉加工厂试运营以来，已收购生猪400余头，发放奖补资金2万余元，实现了生猪养殖的产量与质量“双提升”。

延伸产业链，提升产品附加值

麻栗坡县不断延伸产业链条，推动产业向纵深发展。由10个村股份经济合作联合社共同出资组建的创赢公司，负责统筹带动各村腊肉产业发展；引进专业化企业水汪汪农业开发公司，专注品牌打造与市场销售。现代化腊肉加工厂的建成投产，结合对传统熏制工艺的技术攻关，不仅实现了规模化、标准化生产，还成功研发出玫瑰腊肠、高端腊味礼盒等新产品，丰富了产品体系，满足了多元化市场需求。

塑造品牌链，擦亮地域金名片

“酒香也怕巷子深”。麻栗坡县全力推进“铁厂腊肉”品牌化建设，构建全产业链质量标准体系，成功开发出低硝酸盐、零硝酸盐的健康产品，并建立产品质量安全追溯系统，让消费者扫码即可知悉生产全过程。线上，利用电商平台、直播带货拓展销路；线下，打造腊肉文化体验馆、开发“腊肉全席宴”，设立村播培育点和品牌打卡点，多维度提升品牌影响力。如今，“铁厂腊肉”已香飘全国，远销北京、上海等大城市，预计年产值可达3600万元。

共享利益链，实现多方共赢共富

产业发展的落脚点是富民增收。麻栗坡县创新联农带农机制，推行阶梯式盈利分成模式，将企业、村集体与农户利益紧密联结。企业聚焦市场开拓，村集体组织扩大生产，农户则通过饲草种植、生猪养殖、就地务工等多种途径参与产业、分享收益。截至目前，该产业已累计带动1万余人次就近务工，推动1000余户农户扩大生猪养殖规模，实现了企业有效益、集体有收益、农户有收入的“三联共赢”。

从昔日一家一户的自熏自食，到如今规模化、品牌化的成熟产业，麻栗坡县通过党建引领下的“五链融合”，让一块块“老腊肉”焕发出新生机，撑起了乡村振兴的“大民生”。下一步，麻栗坡县将持续深化“五链融合”，进一步延伸产业链、提升价值链、完善利益链，推动“铁厂腊肉”产业高质量发展，为乡村振兴注入更强劲、更持久的动力。

（麻栗坡融媒记者：杨镇 冯光丽）

（编辑：李娟 何丽娟（实习）美编：向传帅 二审：关韦伟 终审：徐昌建）