从大山到云端，广南高峰牛勇闯“大市场”

在广南的青山绿水间，一群啃食百草、饮用山泉的高峰牛，正成为乡村振兴的“活力引擎”。它们带着蓝天白云的印记，凭借远超同类的营养品质，通过“企业+农户”的创新模式走出大山，不仅让养殖户愁销的难题迎刃而解，更在市场上掀起一股“生态好牛”的消费热潮。

“欢迎大家来到直播间，我们这里是纯生态放养的广南高峰牛，没有腥味没有膻味，只有清香味和奶香味，每天早上8、9点放养出去，下午5点回来，吃着百草，喝着山泉水，在蓝天白云下自然生长……”在句町谷高峰牛曹嬢孃的直播间，主播曹嬢孃一边介绍高峰牛肉，一边展示高峰牛肉的各个部位，弹幕互动不停，仅2小时就售出一头牛肉，一场直播的销售额可达1.3万元。

2024年7月，养殖高峰牛多年的广南县盛滢养殖农民专业合作社理事长曹芝萓，洞察到线下销售面临的困境，决定尝试开启互联网销售新模式。“通过直播平台，我们广南的高峰牛肉可以卖到全国各地，甚至在外面打工的人也可以吃到家乡的牛肉，让大家都知道广南有这么好吃的牛肉。”曹芝萓说道。

好牛不愁卖，渠道是关键。为让广南高峰牛走出大山，合作社通过“线下门店+线上直播”的立体销售网络。现下，开设饭店，凭借高峰牛的优质口感赢得市场青睐，每日营业额稳定在2—3万元，高峰时可达5万元，成为展示高峰牛品质的重要窗口。线上，充分利用抖音直播平台，积极推广高峰牛肉，一年多时间，线上销售额便突破600余万元。

广南高峰牛的“圈粉密码”，源于其无可比拟的品质优势。曹芝萓介绍：“广南高峰牛肉的钙含量是0.11，80%—90%都是生态放养，吃着百草、喝着山泉水，生长的时间很长，都要四至五年才屠杀，所以牛肉的品质很高。”

通过直播平台的热销，广南县高峰牛产业从“卖活牛”向“卖产品”升级。以往，高峰牛多以活牛形式通过中间商外销，附加值低且利润空间被压缩。如今，广南县建起标准化高峰肉牛屠宰加工厂和冷链物流体系，将高峰牛加工成里脊、牛腩、牛腱等细分产品，让一头高峰牛牛肉产品的产值比一头活牛的价钱至少增加30%，并通过直播精准对接消费者需求，直播又省去经销商环节，复购率也高，利润空间更大了。

牛肉直播的火爆，让联农带农的链条越拉越紧。针对农户“养牛易、卖牛难、增值难”的问题，合作社通过“合作社+农户+直播电商”模式，将高峰牛放到群众家中代养，不仅免费提供牛犊，农户只需投入劳动力和日常饲料，等到高峰牛达到出栏标准，合作社将按照市场价再加一块钱统一回收，极大地调动了农户的养殖积极性，也让群众在家门口实现了就业。

作为广南县“一县一业”的主导产业之一，高峰牛正逐步构建起养殖、屠宰加工、销售和品牌文化创建为一体的一二三产融合发展全产业链发展格局，并在延链补链强链和品牌建设上持续发力。如今，越来越多的养殖户走进直播间，从青山间的生态放养到直播间的精准触达，从活牛外销的薄利到细分产品的增值，广南高峰牛踩准了乡村振兴的时代节拍，成为了消费者信赖的生态标签，养殖户们用“线下门店+直播电商”的组合拳，让高峰牛的品牌香气飘向全国。

（广南融媒记者：罗嫒龄 刘晓泉）

（编辑：李娟 美编：张振飞 二审：郑泽娅 终审：徐昌建）