广南首次种下100亩鸡枞菌

鸡枞菌味道鲜美、营养丰富，素有“菌中之王”的美誉，是不少人钟爱的美味。但每年只在特定季节上市，且产量不稳定、价格昂贵，能捡到鸡枞得靠运气。为让大家实现鸡枞菌自由，现在可以人工栽培啦！近日，广南县就种下了100亩鸡枞菌，预计三年后就能吃上人工种植的鸡枞菌。

“打这个孔为什么要选择倾斜45度角，主要是预防下雨时水灌到里面……”在广南县莲城镇一个叫“老节”的山坡上，云南菌之纵生物科技有限责任公司鸡枞种苗创始人鲁之刚正在就如何用机器打孔、摆放蚁食，蚁巢怎么放、怎么覆土盖膜等方面，手把手教大家种植鸡枞菌，确保每一个步骤都科学规范和提高蚁巢的成活率。

云南菌之纵生物科技有限责任公司鸡枞种苗培育技术人员龙秋杏介绍：“鸡枞菌种是从野外采集的，白蚁的蚁种也是野外采集的，在实验室培养出小菌圃后，直径1厘米左右就可以移栽到野外，通过白蚁的繁殖，蚁巢在不断壮大，等蚁巢发展到汤碗这么大，它就会长出鸡枞，一般情况是种下去的第三年就会长出鸡枞，如果蚁巢发展快，第二年就会出一至两朵鸡枞，第三年后每年都会出鸡枞。”

在栽种鸡枞菌的过程中，首先要用机器朝地打入1米深左右的洞穴、然后投入白蚁生长所需的食材，最后放入在实验室培养的蚁巢并覆土盖膜便形成一个个鸡枞菌土包，即筑好白蚁巢。

“起垄后就在上面放一些玉米芯，放玉米芯的目的是方便我们检查白蚁的成活率，大家看玉米芯中间的这个芯，它是非常柔软的，而且糖分也非常高，白蚁很容易来采食……”龙秋杏说。

据了解，这是广南县首次选择在林下大规模人工种植鸡枞菌，并由云南菌之纵生物科技有限责任公司联合云南三棵松生态农业有限公司共同投资建设100亩示范基地。

“我们计划种植100亩，每亩种植33窝，100亩种植3300窝，预计2028年大量出鸡枞。”云南三棵松生态农业有限公司负责人农仕猛说。

人工鸡枞菌培育作为一项农业新兴产业具有广阔的市场前景，经济效益高、社会价值大，对促民增收推进乡村振兴具有重大意义。下一步，云南菌之纵生物科技有限责任公司将以“公司＋基地＋农户”的模式继续发展人工鸡枞菌，为广南县的乡村产业振兴注入新活力。

（广南融媒记者：胡俊 黄国旭）

（编辑：唐雪娇 美编：冯鹤 二审：谢思思 终审：徐昌建）