拼经济 文山在行动丨文山市：香椿进厂房 产业出产值

要想把一个产业做大做强必须延长产品价值，即在深加工上做文章。今年5月文山市薄竹镇一家香椿加工厂建成投产，不仅提高了香椿芽的经济效益，还让香椿产业逐步成为了助农增收的新路子。

日前，记者来到位于薄竹镇的文山森嵘食品有限公司，刚走入生产车间，香椿味掺杂着浓烈的酱香味就扑面而来。此时，工人们正在按比例调配生产用料，随着机器转动，一把把香椿面条、一瓶瓶香椿酱等产品一一呈现在眼前。

据介绍，加工厂于2023年5月12日正式投产，占地面积3600平方米，设置有清洗脱水车间、香椿酱生产车间、香椿面条生产车间、冷库、包装车间等。目前，主要生产以香椿芽为原料的香椿酱（蒜香、麻辣、香辣、豆豉四个口味）香椿面条以及鸡蛋面、清水面等产品。

现投产面条和香椿酱生产线各一条，面条日产2.4吨，香椿酱日产5000瓶，投产半月以来就销售了近2吨的产品，产品还到北京、上海、广州等一线城市参展。独特的味道吸引了多地客商了解和品尝，不少客商还当场表示有意愿签订合作。

文山森嵘食品有限公司总经理郭希能向记者介绍，从2018年开始，综合考量文山的气候和地理优势后，公司便从四川达州引进“四季香椿”到文山进行栽种。这个品种又称红芽绿杆椿，具有“短、平、快”的特点，栽种3年以后进入丰产期，每亩可产700公斤香椿芽，产值可达7000至10000元，一次栽种可采摘20年以上，反季节也能旺盛萌芽采摘售卖。

公司采用提供种苗+种植指导+收购的方式与农户合作。截至目前，公司已与文山市及周边2100户农户达成合作，香椿种植面积1万多亩。公司带动产业，产业带动增收。

面对产品订单激增和产品供不应求的喜人前景，公司计划进一步扩大加工生产线产能，新增一批市场热销的特色香椿产品；扩大香椿种植面积，在现有10000亩的基础上，扩大到10万亩。今后在原材料充足的条件下，工厂设备满负荷运行，面条预估能日产4吨、香椿酱日产1万瓶。

为了进一步扩宽销售渠道，打响文山品牌，公司还计划扩大生产线，拓展生产香椿泡菜、冻干香椿、香椿咸菜、香椿酒、香椿油以及花椒油、小米辣泡椒、辣椒油等其他产品，助农增收，助推文山市的经济发展。

香椿含有蛋白质、脂肪铁、磷、钙等多种营养成分是蔬菜中不可多得的珍品，可以说浑身都是“宝”。有了加工厂的“加持”，小小香椿芽定能成为农民增收致富的大产业，销路不愁的好产业。

（来源：文山市融媒体中心）

（编辑：杨璐裴 排版：张振飞 责编：资云波 终审：周味鸿）