广南举办2021中高档文山牛肉品质提升技术肉品质鉴定会文山发布网

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发布时间：2021-12-28 15:33:29

文网讯 12月21日至24日，广南县举办“2021中高档文山牛肉品质提升技术肉品质鉴定会”，邀请云南农业大学、云南省草地动物科学研究院等单位专家亲临现场指导。

为进一步巩固现代农业肉牛产业技术体系建设成果，充分发挥肉牛产业科技创新促进产业绿色发展的引领和支撑作用，近年来，广南县围绕打造世界一流“绿色食品牌”和创建“一县一业”示范县，在云南谷多农牧有限公司国家级肉牛核心育种场实施中高档牛肉牛品质提升试验。该实验以文山牛肉质品质提升为目标，即通过改进日粮饲料配方、改善饲养环境、提高动物福利等技术手段，对文山牛活体重、屠宰性能、试验牛肉肉色、嫩度、大理石花纹、风味等指标鉴定，分析论证试验成果，形成专项技术成果并推广应用。

目前，广南试验站团队已完成文山高峰牛中高档牛肉品质提升饲料配方试验阶段。本次举办的“广南县2021中高档文山牛肉品质提升技术肉品质鉴定会”为项目的第二阶段，即聘请云南农业大学、云南省草地动物科学研究院等单位多名专家到现场指导，开展中高档文山牛肉品质提升技术肉品质鉴定，并提出检测检验报告，并根据这些数据进行综合评价，为今后制定文山牛的饲养标准提供科学依据，确定文山牛发展方向，助推广南县肉牛产业稳定发展。